На гарнир отлично подойдёт отварной картофель
Стрелки чеснока перед маринованием бланшировала.
- стрелки чеснока
- 1 л воды
- 100 мл уксуса
- 50 г сахара
- 50 г соли
- зернышки горчицы — по вкусу
Стрелки помыть и нарезать на кусочки длиной 4-5 см. Нарезанный чеснок сбланшировать в кипящей воде в течение 2-3 минут и сразу же опустить в холодную воду.
Банки промыть и обработать паром в течение пяти минут. На дно каждой банки кладем немного зерен горчицы, затем укладываем чеснок.
Растворяем сахар и соль в воде, кипятим две минуты, снимаем с огня и даем немного остыть. Добавляем уксус, размешиваем и заливаем чеснок маринадом.
Прикрываем банки крышками, стерилизуем пять минут, закатываем.
P.S Стрелки чеснока для маринования надо собирать до того, как у чеснока образуется головка
