Шоколадные трюфели

Нам надо:
- 1 пачка печенья "Юбилейное" (или другого песочного, в оригинале Oreo)
- 1 баночка сливочного сыра Almette без добавок
- 2 ст.л. порошка какао
- 150 гр шоколада
- 2 ст.л. орехов (по вкусу, можно и без них)

Что делать:
Измельчить печенье (проще в блендере), смешать с какао и порубленными орехами (ложкой), добавить сыр, смешать все в однородную массу (руками). Начинка готова. Берем порцию начинки чайной ложкой и катаем шарики, у меня получилось 28 штук. Ставим шарики на 15 минут в морозилку. Растапливаем шоколад на водяной бане, достаем шарики из морозилки, натыкаем на зубочистки и покрываем растопленным шоколадом (для этого удобно набрать его в глубокую ложку и там шарик искупать). Выкладываем на пленку или фольгу. Пока шоколад не застыл, конфетки можно посыпать чем-нибудь - крошками печенья, тертым шоколадом, кондитеской посыпкой, орехами и т.п. Ждем пока застынет. Кушаем.
За ночь в холодильнике конфеты настаиваются и приобретают окончательную однородность. Немного похоже на пирожное картошку - но вкус из-за сыра необычный. Очень вкусные! Заканчиваются еще быстрее, чем готовятся:)