САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНЫХ ОВОЩЕЙ

По поиску не нашла такого, если повторяюсь, извините.

Конечно такой салат лучше делать на углях да к шашлычку, но и в духовке выходит очень даже недурно. В общем-то все очень просто, единственное, немного муторно чистить кожицу с овощей, так что наберитесь терпения, но уверяю вас, результат себя оправдает!

Итак, что нам нужно примерно на 2-3 порции:

1. баклажан - 2 шт

2. перец болгарский - 2 шт

3. помидоры - 2 штуки

4. лук - 1 небольшая головка

5. чеснок - 2-3 зубчика (по вкусу)

6. зелень (у меня укроп и перушка)

7. лимон 1 шт

8. соль

Готовим:

1,Баклажаны, перцы и помидоры моем и кидаем в духовку целиком при 180-200 градусов (можно на режим гриль, только следите, чтоб не спалились совсем) примерно на 40-60 минут. Помидорки можно вытащить и пораньше. Кожица у перцев должна немного обуглиться, а баклажаны должны стать мягкими.

2.Вытаскиваем готовые овощи, чистим и режем на маленькие кубики.

3. Лук тоже режем мелкими кубиками

4. Рубим зелень

5. Мелко режем чеснок (можно и выдавить)

6. Солим, заливаем соком половины лимона, можно и больше (по вкусу) , перемешиваем и подаем к столу..

Ну как же это вкуснооооооо!!!!!!