Свежесть говядины

Девочки подскажите, вчера свекровь притащила 1,6кг говядины лопатки, сегодня достала, у нее слегка кисловатый запах, когда к носу поднесешь, это значит она уже не свежая? или можно что-то с ней сделать? цвет еще какой-то....((

еще ребенку хотела приготовить бульенчик((((( хоть в магазин его тащи..., жалко столько мяса блин.((((((((((((((((((((((((((((((((((

ps. сходила в магаз. подхожу к сотруднику, говорю что вот вчера купили оказалось плохое мясо, она мне конечно стала говорить что типа я без чека да и мясной отдел... вообщем скорее всего ни чем не поможем, я говорю что у меня есть наклейка на пакете с датой, весом и названием их магазина, она типа нет извините. я так спокойно говорю, ну мне наверное придется в книгу жалоб написать про это, тут она сразу вспомнила про упомянутую мной наклейку и предложила вернуть оплату, я сказала дайте мне взамен свежее мясо. в итоге поменяли все за 5 минут. фух