Мой муж очень любит шоколадные торты. Решила порадовать его на день рождения шоколадным тортом на основе бисквита "Шоколад на кипятке". Чтобы сделать его более праздничным, крем на сгущенном молоке (наш обычный вариант) заменила на заварной, между коржами добавила прослойку из вишни. Получилось ну очень вкусно!!! На надпись не обращайте внимание, впервые в своей жизни решила использовать кондитерский мешок. На заляпанный стол тоже не смотрите))) Фотала сразу просле приготовления, а на праздничном столе сфоткать некогда было.
Рецепт самого шоколадного бисквита вы можете взять здесь.
А здесь дам рецепт заварного крема и прослойки из вишни. Итак, поехали.
Крем:
Молоко - 2 стакана
Сахар - 1 стакан
Яйца куриные - 2 шт.
Мука пшеничная - 3 ст.л. с горкой.
Сливочное масло (размягченное) - 50-80 гр.
Вишневая прослойка:
Вишня замороженная - 300 гр.
Сахар - 5 ст.л.
Вода - 1 стакан
Крахмал - 4 ст.л.
Вода (для разведения крахмала) - 4 ст.л.
Приготовление:
Для приготовления крема смешать стакан молока с яйцами и мукой, взбить миксером, чтобы разбить все комочки. На плите довести до кипения (но не кипятить!!!) другой стакан молока с сахаром. Как смесь закипит, тонной струйкой влить подготовленную нами молочно-яично-мучную смесь, при этом интенсивно мешать ложкой, иначе крем получится с комками. Как только крем загустеет, снять с огня, при этом все еще помешивая. Через минутку наш заварной крем готов. Остудите его до теплого состояния, а потом вбейте в него размягченное сливочное масло миксером. Крем приобретет глянец.
Вишню залить водой, добавить сахар и довести на плите до кипения. В это время развести крахмал с водой. Как только вишня закипит, тонкой струйкой влить разведенный крахмал, не забывая постоянно помешивать, чтобы не образовалось комочков. Вновь дать закипеть, сразу снять с огня.
Теперь собираем торт. Я разрезала свой бисквит на три части. Одну намазала кремом, положила второй корж, который обильно покрыла вишневой прослойкой, накрыла третьем коржом, намазала оставшимся кремом. Украсила по вкусу, оставила в холодильнике на ночь для пропитки. Приятного аппетита!!!
хочу!!!!!!
