Кекс из шоколада

Время приготовления: 15 минут

Время в духовке: 15 – 25 минут

Ингрeдиенты:

125 г горького шоколада

125 г сливочного масла

100 - 120 г сахара

4 яйца

50 г муки

Способ приготовления:

Разогреть духовку до 190 С, смазать сливочным маслом формочки.

Разломать шоколад на кусочки, добавить кубики сливочного масла.

Поставить на водяную баню шоколад с маслом (я ставлю кастрюлю на нее дуршлаг, а в дуршлаг тарелку с шоколадом и маслом), и дать шоколаду с маслом растопиться. Перемешать до однородности и дать немного остыть (1-3 минуты).

Пока шоколад с маслом топится делаем следующее: от двух яиц отделяем желтки.

Взбиваем 2 целых яйца + 2 желтка с сахаром до получения густого светлого крема, после вводим шоколад с маслом, подмешиваем муку.

Раскладываем тесто по формочкам и выпекаем 15 – 25 минут (в зависимости от формочек) пока кексики слегка не поднимутся, чуть растрескаются.

Можно подавать со сливками, мороженым и т.д.