Ванильные кексы

Сегодня у свекрови день рождения и так как весь праздничный стол на мне одной, решила не заморачиваться с тортом и испечь ванильные кексики.

Итак нам нужно:

З яйца.

130 гр. сливочного масла

125 гр. муки

100 гр. сахара

1 ч. л. разрыхлителя (ну или соды за не имением его, только учтите, что соды тогда меньше).

4 ст. ложки молока (если тесто получится сильно крутым, можно добавить еще).

5-6 капель ванильной эсенции или просто ванильный сахар

Крем: 35% сливки, взбитые в пену с закрепителем, ванилью и добавлением сливочного масла. Ну и сахара конечно же.

Приготовление по стандартному сценарию:

Белки в крутую пену, затем аккуратно добавить желтки.

Муку просеить с разрыхлителем, а лучше три раза :)

Отдельно взбить масло с сахаром. В эту массу добавлять постепенно взбитые яйца и муку. В конце -- молоко и ваниль.

Тесто должно быть довольно густое, в формочки раскладываем его ложечкой. Форма должна быть заполнена на 2\3. И в разогретую до 180 духовку на 25 минут.

Украсила чем было, а именно тертым шоколадом. :)

Bon appetit!