Морковный торт с фундуком и белым шоколадом

Морковь и жареный фундук - на мой взгляд, идеальное сочетание.... А если к этому еще и добавить нежный сметанный крем...получится настоящая ароматная домашняя выпечка.

Завариваем чай и наслаждаемся!

Вам понадобится:

200 грамм моркови

300-400 грамм густой сметаны

100 грамм обжареного фундука

1,5 ст. сахара

1 стакан муки

3 яйца

1/2 плитки белого шоколада

1 ч.л. ванильного сахара

1/2 ч.л. соды

1 ч.л. лимонного сока

щепотка мелкой морской соли

Приготовление:

1. Морковь натереть на мелкой терке.

2. Духовку разогреть до 200 градусов.

3. Яйца взбить со стаканом сахара, добавить соду, погашенную лимонным соком, соль, муку, натертую морковь и замесить тесто. По консистенции оно должно быть чуть гуще сметаны.

4. Фундук размолоть в блендере до состояния "средне крупной крошки". Добавить в тесто и как следует перемешать.

5. Форму для выпекания смазать сливочным маслом, выложить в нее тесто и отправить в разогретую духовку на 20 минут, затем убавить температуру до 150 градусов и выпекать корж еще 15 минут. Проверить готовность деревянной зубочисткой. Остудить и вынуть из формы.

6. Добавить в сметану оставшиеся пол стакана сахара и ванильный сахар и взбить миксером до состояния густого крема.

7. Остывший корж разрезать пополам, промазать сметанным кремом и снова соединить. Сверху торт тоже намазать кремом и щедро посыпать тертым белым шоколадом. Дать пропитаться и подавать к столу.

Приятного аппетита!