Мама мальчика (2 года), планирую беременность
Москва
Эклеры
рецепт тут: http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1717800
PS правда я всегда оставляю крем масло+сгущенка. И выпекаю ближе 200 градусам,и меньше по времени. Еще отступление от рецепта: у меня муки 250гр а воды 180мл.
Мама двоих (15 лет, 10 лет)
Москва
а вкусные, тарелка из 30 шт улетела как в трубу)
0
04.02.2013
Ответить
Мама девочки (15 лет)
Харьков
Да, знаю-знаю....Только недавно делала, и крем люблю такой же как и Вы..Только последний раз в крем добавила еще отдельно взбитые сливки, крем получился не такой плотный, а воздушненький))
0
04.02.2013
Ответить
Мама двоих (15 лет, 10 лет)
Москва
да согласна с вами, я на эклер 1чл крема кладу иначе очень притарно получается, надо взять на заметку "взбитые сливки"!
0
04.02.2013
Ответить
Мама девочки (15 лет)
Харьков
А скажите, чем вы выдавливали, кондитерским шприцом?
0
04.02.2013
Ответить
Мама двоих (15 лет, 10 лет)
Москва
мешком кондитерским, самая большая насадка, и его сначала увлажнила. по 2,5 см. Да, я пергамент(рифленый) новый купила, эклеры с него слетаю, а на протвине раньше и отрывались, жалко было.
0
04.02.2013
Ответить
Мама девочки (15 лет)
Харьков
О-о-о! Спасибо! Надо наверно купить....мешок..
0
04.02.2013
Ответить
Мама троих (31 год, 14 лет, 14 лет)
Москва
Вкусно-о-о-о-о! А черканите пропорции крема, плиз!
0
04.02.2013
Ответить
Мама двоих (15 лет, 10 лет)
Москва
1 к 1 му, 200-250мг масла сливочного и 1 банка сгущеного молока(та что не очень жидкая), миксером взбиваете то кремообраз. состояния. долго (не засекала минут 10 наверно). Но, если заварного крема можно положить по больше (на мой взгляд) то масленного по меньше. Не люблю очень сладкую выпечку.
0
04.02.2013
Ответить