бисквит без яиц

Делала ребенку, но может кому пригодится. Такой вариант хорош, когда яиц дома нет, а что-то хочется :) Это индийский рецепт, рецепт брала здесь www.povarenok.ru/recipes/show/22833/. Получается неплохо и нежно, особенно когда в тот же день кушается, но если его чем-то не намазать/пропитать может тверже стать. Я смазывала йогуртом+сахар. Ребенок хорошо кушал, понравилось. Фокти с кремом нет к сожалению. Тесто поднимается.

• Мука — 300 г
• Молоко — 200 мл
• Йогурт (натуральный) — 200 мл
• Сахар (или сахарная пудра) — 150 г
• Масло подсолнечное (или любое другое растительное масло) — 100 мл
• Ванилин (ванильная эссенция, или ванильный сахар) — 1/2 ч. л.
• Порошок пекарский (в крайнем случае можно использовать обычную соду) — 3 ч. л.

Взбиваете по однородности масло, йогурт, сахар, ванилин. Не переложите масла, иначе оно чувствоваться будет в бисквите...лучше немного недоложить, чем перелить. Добавить муку+пекарский порошок, потом молоко и все размешать до однородности. Тесто получаетсявязкое, не пугайтесь. Выпекать при 190С около 30-40 минут, проверите палочкой на готовность. Я брала вполовину меньше продуктов и у меня получилось 2,5 таких человечка :) Сам бисквит мне напомнил что-то среднее между бисквитом и кексом, не такой легкий и воздушный как бисквит, но и не такой плотный как кекс.