Мини-пирожки
Пироги, пирожки, булочкивот такие напеклись сегодня.А тесто я брала из книги Елены Молоховец "Подарок молодым хозяйкам",последняя редакция 1905 года,если я не ошибаюсь.
Книгу можно почитать здесь
263. Прекрасное рассыпчатое тесто на сметане.
Из1/8ф. масла,1/2ф. сметаны, 2 яиц, 1 полной чайной ложки, с верхом, соли и 3 стаканов муки замесить не очень крутое тесто, раскатать очень тонко, сделать пирожки с каким-нибудь фаршем или ватрушки с творогом.
Я делала с картошкой,очень вкусные.Тесто мягкое,воздушное.В планах попробовать заварное тесто для пирожков,я вообще заварное люблю,мне нравится с ним возиться.
Пирожки я леплю по этому видео
Вера
Да ничего страшного,ф-это фунты,книга то старая.1/2 фунта масла-1 столовая ложка,сметаны надо положить почти стакан.
28.02.2013
Ответить