Научите, девочки!!!!! Поиск не дал ничего.....чтобы в банки закатать и простояло долго и хватило бы до следующей вечны?????
Кто умеет мариновать черемшу...чтобы долго хранилась??
Если сегодня не найдете, я завтра у мамы спрошу. она обалденно вкусно делает и стоит долго. только сегодня уже поздно звонить. Спит уже.
спасибо большое)))) подожду до завтра конечно...все уже спят....)))заранее спасибо!!
Вот что мама написала: "у меня рецепта нет, я на глазок все делаю, немного отвариваю, чтобы тверденькая еще была мин 2-3 потом складываю в банки и заливаю рассолом на л литр воды 2 ст ложки соли без горки и 1 ст ложку уксусной кислоты 70 %. закатываю"
а при подаче они сливает рассол и заправляет томатным соком домашним
спасибо большое!!! сегодня сделаю по нескольким рецептам.....потом попробую-что моим домашним больше нравится....и следующую порцию сделаю уже так))) надо бегом ее сделать-она быстро отходит...
кстати в ней намного больше витамина С чем в цитрусовых!!! так что штука мега-полезная!!!
Главное, чтобы на здоровье! Я очень люблю это блюдо! Но у нас тут черемшой называют какое-то другое растение, жесткие зеленые стебли. Мне не нравится. А вот настоящую, дикую с сапожком, такую у нас не найти.
вообщем сделала трех видов : свежие стебли на мясорубку с томатом, маринованную закатала в банки с рассолом и сапожки измельчила в блендере и с томатом закипятила и тоже закатала.....
у нас кстати продают ее по разному...например самая дешовая-с сапожком и нечищенная(в ней земля прям черная-сразу видно что лесная), и без сапожков чищенную и мытую-но в 2 раза дороже....но тоже лесная....у меня рядом горы-поэтому растет ее у нас море)))) жаль что времени нет самим искать и собирать...
но в любом случае-я ее очень люблю))))
ставропольский край....рядом все города курорты и кавказские республики...вообщем на кавказе мы живем...
да....очень красивые))) у меня в фотоальбомах есть фотки наших красот....мы конечно не в горах....но утром в хорошую погоду видно эльбрус и кавказский хребет-это очень красиво!!!! да и природа замечательная....много всего можно выращивать))))
У меня детство в Чечне прошло. Бабушка там жила. А потом началась война, и все русские, бабушка в их числе, перебралась в мирные места. А жалко! Я так любила эти места! И черемши там было море!
да здесь всего много)))) если трудиться-то хорошие урожаи можно собирать....земля хорошая....а русские и сейчас многие уезжают.....((((
Ставропольский край....район кавминвод...у нас же горы-растет ее очень много...первую партию купила по 140 за кг....а в воскресенье папа поехал и на рынке валом по 80 рублей за кг)))) мы бы сами собирали-но это нужно время-а муж работает)))
Сегодня тоже уже видела на рынке. Но у нас тоже масюнькими пучками родают. Надо будет и себе попробовать сделать.
а у нас продают килограммами)))) бегом покупаем-потому что скоро отойдет....завтра выложу рецепты-по которым сделала...
Вам повезло! Я подожду когда её появится больше и тоже на кручу. Жду рецепты.
хорошо))) сегодня уже устала...а завтра выложу три рецепта-которые понравились...
я с томатом делаю....через мясорубку пропускаю и смешиваю с томатом-потом как хрен едим....спасибо и за этот рецепт)))
Напишите потом какая самая вкусная получилась у вас,у нас черемша будет только в конце мая
Лен....я только что красным дописала в посте))) свежую чистую сложить в банки....залить рассолом-пропорции там в посте есть во втором рецепте....потом чайную ложку уксусной ессенции и сразу закатать и укутать.....это наверно самый вкусный рецепт))) но соус из свежей я уже второй год делаю-это первый рецепт-это для меня тоже кумир)))) только у меня томат уже готовый-с солью, сахаром и уксусом....рецепт томата есть в моих рецептах.....если вы на зиму томат делаете-то это самое лучшее)))
http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1726349
Лен....вот в этом посте
Я просто мелко режу,солю и толкушкой давлю до появления сока и в холодильник,давлю прямо в банке,у меня толкушка узкая,как бы слоями получается,хранится несколько месяцев,у меня отец из деревни,они все в деревне так делали раньше и дикий лук и лесной чеснок.