На носу масленница, а я на диете. Решила приготовить оладьи с минимальным содержанием муки.
Купила килограммовую тыкву, почистила, удалили семена и натёрла на тёрке
Натёрла туда апельсиновую цедру
добавила стакан кефира, предварительно погасив в нём чайную ложку соды, две ст. ложки сахара и сметаны
Перемешала и добавила два яйца
Перемешала и добавила стакан просеянной муки
Ложкой выкладывала на сковороду и обжарила с двух сторон
Не пугайтесь - сковорода древняя чугунная, но най очень удобно жарить)))
