Дайте совет...

расскажу что я знаю. На маленькую кофейную чашечку я кладу одну ложку кофе, одну сахара. Без горок, но это на любителя. Заливаю холодной водой, ставлю на средний огонь, перемешиваю.Через пару минут огонь убавляю, не то, чтоб совсем маленький делаю...ну меньше среднего, так сказать, перемешиваю еще раз и ВСЕ! больше мешать ни в коем случе низзя)))) И жду пока оно томится. На кофе должна появиться объемная пенка. Секрет аромата кофе именно в ней. Под пенкой собирается гуща и эфирные масла. До окончания варки пенку трогать не стоит. Кофе закипеть не должно ни в коем случае!! Закипевший кофий я выливаю без сожаления в раковину. В общем, после второго помешивания кофе томится на маленьком огне пока вы не увидите, как пенка от бортов понемножку начинает пузыриться мелкими такими пузыриками. И как бы двигаться от краев к центру. Так вот как только увидели, что она уже на чемоданах и в центр собирается-сразу снимайте. Не дайте ей запузыриться крупными пузырями))))) Весь процесс варки занимает не меньше 8-10  минут. Можно, когда наловчитесь угадывать ее маневры,  убирать кофе с оня, дать постоять секунд 10-15 и снова на огонь.И так 2-3 раза. И кофе должен быть мелкого помола. И да, в турке с более узким горлышком кофе получается интересней))))

я насыпаю в турку кофе, сахар, обязательно добавляю немного корицы) буквально минутку "обжариваю" кофе с корицей, т.е. без воды держу в турке на медленном огне и энергично мешаю. затем заливаю теплой водой и снова на медленный огонь, постоянно помешиваю. додерживаю  не до кипения, но до близкого к этому) убираю от огня, мешаю. потом снова на огонь на пару секунд до кипения, и все) ну и я обязательно добавляю сливки или молоко

Попробуйте кофе Lavazza. С ним точно должно получиться, по рецепту ниже, т.е на каждую чашку по ложке кофе с горкой. Попробуйте по 1,5 ложки положить.

1 чл кофе +1чл сахара+1 кофейная маленькая чашечка воды черный как ночь )сладкий как любовь

1 ч.л.кофе,с горкой,1ч.л.сахара,заливаете одной кофейной чашкой воды,мешаете и ставите на огонь,и все,больше мешать не надо. Как только начнет подниматься пенка,снимаете с огня,чуть-чуть буквально "помешивает" просто туркой,без ложки,как бы взбалтывая,и наливате в чяшечку,половинку налили,взболтали и долили остаток. Все)

2 чайные ложки кофе, стакан воды, на плиту помешиваю и до кипения, как только так выключаю