Салат-закуска из курицы со свежими огуцами

Ингридиенты

куриное филе отварное или жереное - 200

огурцы свежие - 2 шт,

семена кунжута,

листья салата

для яичного блинчика

яйцо - 1 шт,

соль,

петрушка

для заправки

соевый соус - 2 столовых ложки,

оливковое или растительное масло - 2 столовых ложки,

уксус 6% - 1 чайная ложка,

соль,

сахар - 1/4 чайной ложки,

чеснок - 2 зубчика,

петрушка,

свежемолотый перец

Приготовление:

Курицу отварить или обжарить и разобрать на волокна, чтобы получились полоски, огурец нарезать соломкой. Соединить курицу с огурцами, полить заправкой.

Для заправки:
Петрушку вымыть, обсушить и мелко порубить.
Чеснок очистить и пропустить через чесночный пресс.
В миску налить оливковое или растительное масло, соевый соус, добавить уксус, соль, щепотку сахара, свежемолотый перец, чеснок и петрушку и хорошо перемешать., перемешать и убрать в прохладное место на ~1 час.
Выпечь яичный блинчик.
Яйцо со щепоткой соли хорошо разболтать вилкой, добавить рубленую зелень петрушки и еще раз размешать.
На смазанную маслом разогретую сковороду вылить тонким слоем взбитое яйцо и выпекать тонкий блинчик с двух сторон до золотистого цвета. Готовый блинчик снять со сковороды, остудить и порезать тонкими длинными полосками.

Листья салата вымыть, обсушить и застелить ими дно тарелки или салатницы.
Переложить настоявшийся салат на листья салата, украсить полосками яичного блинчика, зеленью петрушки и посыпать обжаренными кунжутными семечками.(у меня не было кунжутных семечек и я посыпала кедровыми орешками)