Подскажите проверенный рецептик оладьев на кефире,а то муж перепутал бутылки и вместо молока купил кефил,не выкидывать же теперь.или может блины на кефире
Только вот отошла от сковородки, как выходные наступают дети просят блинчиков. Делаю и на кефире и на молоке. Могу поделиться рецептиком, блинчики получаются тоненькие с дырочками, при жарке не рвутся, попробуйте :)
Блины заварные
2 яйца взбиваем с 0,5 ч.л соли до образования пены
Тонкой струйкой вливаем 1 ст. кипятка и продолжаем взбивать
Потом добавляем 1 ст кефира и продолжаем взбивать
В сухую посуду насыпать 1 ст муки и ввести в нее кефирно-яичную смесь, при этом тчательно размешиваем тесто
Под конец положить туда соду на кончике ножа, 1 ст ложку сахара, 2-3 ст. ложки растительного масла
Жарим блины на сковороде без дополнительного использования жира
0
13.04.2013
Ответить
Ульяновск
Я делаю блины и на молоке, и на кефире.
Блины.
В кефир добавить 1ч.л. соды, 1ч.л соли и 2 ст.л.юсахара. Хорошо перемешать до образования пены (чтобы погасилась сода). Добавить 3-4 яйца, 5ст.л подсолн.масла и перемешать. Затем добавляем муку до густоты ряженки. Перемешиваем, чтобы не было комочков. В конце добавить 0,5ст.кипятка. Блины получаются тонкими и ажурными.
А оладьи на кефире делать очень просто:
Кефир+0,5 ч.л. соли+0,5ч.л соды+1ст.л.сахара+мука.
Консистенция как у густой сметаны. Жарить на хорошо разогретом подсолнечном масле. Оладушки получаются воздушными и очень пышными.
0
13.04.2013
Ответить
