Очень вкуссные маффины!
Разрыхлитель заменила на пол чайной ложки соды, гашеной в чайной ложке уксуса. В часть маффинов я добавила порубленные грецкие орехи, вообще обалдеть!:))) Всем рекомендую.
Рецепт, взят с этого сайта
- 2 яйца
- 75 гр сахара
- 90 гр маргарина
- 100 гр муки
- 1.5 ч.ложки разрыхлителя
- щепотка корицы
- ванилин на кончике ножа
- 2 яблока
- сахарная пудра
Желтки отделяем от белков. Желтки перемешиваем с сахаром и размягченным маргарином. Добавляем разрыхлитель, муку, ванилин, корицу.
Белки взбиваем с щепоткой соли до устойчивых мягких пиков.
Аккуратно добавляем белки к желтковой массе и осторожно движениями сверху вниз перемешиваем.
Одно яблоко очищаем от кожицы, режем кубиками и добавляем в тесто.
Раскладываем тесто по формочкам
Второе яблоко режем пополам и нарезаем тоненькими полумесяцами. Украшаем маффины.
Хорошо разогреваем духовку до 180 градусах и выпекаем маффины около 20 минут. Готовые маффины посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
