Санкт-Петербург
Сегодня вся лента пестрит куличами, пасхами и яйцами. Что ж, не буду оригинальной и тоже покажу наши куличики. Они, правда, у нас не совсем традиционные. Больше на капкейки похожи. Но зато очень вкусные. С цукатами, на воздушном тесте и с обалденно вкусным белковым кремом сверху!
Москва
Как здорово! а можно рецептик? Я кулич в этом году запорола, вообще ничего не получилось...
Санкт-Петербург
У нас тоже то получится, то не получится. Повезло в этом году. И вкусный, и поднялся хорошо. Рецепт в журнале нашла. Переписываю сюда. Готовила прям по нему.
В 2 ст. теплого молока развести 70 г прессованных дрожжей, добавить 3,5 ст. муки, поставить опару в теплое место на 40-50 мин. Когда тесто увеличится вдвое, постоянно помешевая, ввести 7 желтков (взбитых с 1,5 ст. сахара), 1 ч.л. соти, 1 ст. растопленного сливочного масла, 1 ст.л. коньяка, пакетик ванилина, 1 ст.л. изюма (я цукаты добавляла и немного больше, чем в рецепте), 3,5 ст. муки. Месить, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Поставить подниматься в теплое место на 2 часа, за это время дважды его обмять. Формы (у меня силиконовые для кексов как раз) заполнить тестом на 1/3, дать подняться до краев. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 30-40 минут. Готовые куличи остудить прямо в формах. Взбить белки с сахаром, смазать куличи, посыпать декоративной посыпкой.
Вот и все.
Желаю Вам, чтоб в этот раз все получилось! И с наступающим. :)
Москва
Спасибо! думаю испеку их теперь просто как кексики на след. неделе.
Теперь то уж поздно, не освятишь....
Санкт-Петербург
Скорее всего после. Я как то и вс. освещала. Если церковь не далеко, то сходите прогуляетесь)))) У меня у дома аж 4 церкви, но освещаю в центре нашего города. Там такие Батюшки...... Действительно Божьи люди. (не в коем случае не хочу ни кого обидеть своими словами, но каждый ищет приход по душе)
Москва
Это правда! нужно всегда искать "своего" батюшку! самых замечательных отцов видела в Кириллове, Псково-печерской Лавре и в Годеново. Но это все святые места и далеко от Москвы
