Пышные оладушки

Ингредиенты Простокваша (или кефир) 2 стакана Яйцо 2 шт Масло сливочное растопленное 4 ст.л.( делала и без масла) Ванильный сахар 1 ч.л.( по желанию) Сахар 4ст.л. Соль 1/ 2 ч.л. Сода 1/2 ч.л. Разрыхлитель 2 ч.л. Мука 2 ст Смешать простоквашу с яйцом, маслом и ванилином. Отдельно просеять муку с солью, содой и разрыхлителем. Теперь самое главное: смешать это вместе не вымешивая, т.е. тесто должно быть только слегка перемешанно и выглядеть "уродливыми комками". Когда это "уродство" выкладывается ложкой на сковородку, оно замечательно расправляется, поднимается и, с удовольствием, поедается. Оригинал рецепта тут http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=410.0