Скумбрия пряного посола с лимоном

Почти месяц я пыталась купить скумбрию, чтобы свежая и вкусная... и вот вчера мои попытки увенчались успехом и на ужин нас мужем ждала скумбрия пряного посола с лимоном.... Ням-ням...

За рецептом прошу под кат

Ингредиенты:

• 1 тушка свежемороженой скумбрии
• 1 маленький лимон
• 1,5 ст.л. (без горки) соли
• 2 лавровых листа
• 15 горошин черного перца
• 1 ч.л. чесночного перца
• 1/2 ч.л. мускатного ореха
• 1/2 ч.л. молотого кориандра
• 2 маленьких луковицы
• 500 мл. воды

Способ приготовления:

Скумбрию выпотрошить, отрезать голову и хвост, помыть и нарезать кусочками в 1 см.
Воду нагреть. В горячую воду добавить соль, лавровый лист, перец, мускатный орех, чесночный перец, кориандр и 1 луковицу, нарезанную кольцами. Перемешать и довести до кипения. Варить на слабом огне 7 минут. Затем дать маринаду остыть. Добавить лимон, нарезанный полукольцами, и вторую луковицу, нарезанную кольцами. Выложить в маринад рыбу. Закрыть крышкой и поставить в холодильник на 1,5 часа. Получается ароматная малосольная скумбрия. Если любите солонее, то маринуйте часа два.

Больше рецептов вы найдете на моем авторском сайте http://zelenoglazaya.com/