Кейкпопсы

вот вчера делала, бла проблема с глазурью-очень густая была и не застывала долго. сначала она стекала, а за ней шарик по палочке. добавила в глазурь еще немного сливок, довела в микре до кипения и все шарики на месте, и глазурь отлично легла.

и еще, шарики остужали в холодильнике или в морозилке?

вчера половину не довезла(((тоже сползли по палке

но они были в холодильнике..может, если их "заморозить", то и дорогу перенесут..

с радостью помогу!!!

я брала белый шоколад плитку(Воздушны пористый-другого не было в магазине)+100мл сливок (у меня в холодильнике стояли 33%)+50 гр масла

масло со сливками доводим до кипения, выключаем и добавляем шоколад. помешивая приводим в однородную массу.

есть несколько НО:

1. вам так много не надо будет для 26 кейкпопсов, я бы сделала полпорции.

2. когда сделаете глазурь, опробуйте на одном кейке - она должна быть жиииденькаяя, хорошо стекать сразу и не течь потом. т.е. возьмите один, окуните, "слейте" лишнее с шарика и вставьте его сушиться. для просушки я брала комкала фольгу и протыкала. если есть пенопласт - вобще идеально!)

у меня первая глазурь получилась довольно густая при остывании, ложилась толстым слоем, а при просушке вовсе сбегала вниз по палочке(((((

А краситель у меня был кондитеский пищевой жидкий - одна капелька. попробуйте поискать в кондитерских магазинах. он стоит дешево. если совсем плохо будет, добавьте сок ягод - их сейчас предостаточно. добавлять краситель уже в однородную массу.

В любом случае охлаждайте в морозилке - мой вам дружеский совет. особенно если будете транспортировать их....

ну,моя доня не так а) активно гуляет, б) сама себя неплохо занимает))) а вобще очень любит смотреть,когда у меня комбайн работает. а кейкпопсы она сама даже опускала в глазурь

!

вкусные. как бисквит с кремом.

на фотах видно, что я обмакивала шпажки в шоколадной глазури, но часть все же скатилась...

да,похоже, но не школадное. хотя и такое можно)))

я сделала подруге на ДР, посмотрим на реакцию взрослых)))