Макаруны

Или макарони, или макароны... называйте как хотите, суть то не в этом.
Хозяюшки, подскажите проверенный рецептик! Буду безмерно благодарна!
Вчера открыла свой супер журнал (собирала когда то коллекцию "Изысканная выпечка") и начала колдовать.. Все по рецепту делала, а они все равно не получились.. начиналось все довольно хорошо, но уже при вынимании из духовки, они плохо отделяли от пергамента, половина потрескалась и сломалась (поэтому и была выкинута), потом "крем"..вроде загустел, все гуд, но когда я склеила половинки, он потаял и расплавил мои половинки...короче эту чачу можно было кушать только ложкой, но получилось вкусно :)
Делитесь секретами, буду рада!
Заранее большое спасибо!