хочу сыну на др 1 год в октябре будет сама сделать тортик, украшенный мастикой. решила потренироваться на своем др. вот блин. не думала что так получится 
короче торт отличный на 4.8 кг получился. а с украшением 
полный абзаццццц
усе сползает усе течет(((((( короче получилось не украшала а залепляла дыры((((((((((( жуть кошмарная.
завтра все свои придут(((( но все равно неприятно
Щелково
никакого. крем только между коржами. под мастикой тесто. а вот суфлейны корж мне ее поплавил(((
Москва
Торт под мастику ОБЯЗАТЕЛЬНО нужно запаковывать в крем и хорошо выравнивать, от этого зависит внешний вид торта. Крем должен быть масляным(вариаций море) или Ганаш (сливки+шоколад)
Я бы ободрала мастику...
До Октября ещё есть время, чтоб потренироваться, а главное почитать теорию, удачи!
Москва
Правильный крем не растворит)
Приглашаю в Кондитерку, там можно прочитать всю инфу, которая интересует)) http://www.babyblog.ru/community/lenta/konditer
Щелково
спасибо. тортик реанимировала)))) по старинке))) обмазала кремом бока и посыпала бисквитной крошкой. верх оставила
Щелково
Ульяновск
Очень красиво и аппетитно!!!!!!!!!А что добавляла, чтоб цветная мастика получилась???))))
Щелково
розы не из мастики. на них я марципан покупала для лепки)))))
я вот тоже на первый день рождения сына лоханулась с мастикой.... писали, что можно заранее наготовить ее , хранить в холодильнике, а потом уже на торты пускать. Наготовила, блин.... Накануне ДР стала лепить торт. Это жесть какая-то! мастика вообще не растягивалась... пришлось изголяться.... а уж как наш папа ежа из нее лепил - отдельная песня.... в итоге получилось это (блин, фото не загружается).... а с мастикой я больше не пробовала "подружиться"...
фото та к и не вставилось.... но вот ссылка на фото в дневнике
Щелково
тортик кстати прикольный)))) я думаю с мастикой у меня все норм. просто сползает она корже из творожного суфле((((((((((((((
ну либо руки у меня из ж... растут. хотя розочки получились
Москва
А у вас прям под мастикой корж? Вы выравнивали его кремом? Я три раза делала торты с мастикой, всегда получалось отлично, главное идеально выровнять все коржи, чтоб никаких бугорков не было.
Щелково
ну это тоже да. но еще как оказыввается стекла мастика из-за того что корж суфле ее растворил(((( подружка посоветовала либо тонким бисквитом прокладывать такие коржи либо несладкими вафлями
Москва
Обычно для этого верх и бока обмазывают масляным кремом, и выравнивается хорошо, и не как не влияет на мастику. У меня в холодильнике по нескольку дней стоит и все отлично. Попробуйте, я смешиваю масло со сгущенкой, все мажу, потом в холодильник, потом достаю и мокрым ножом выравниваю недочеты, потом мастику кладу. Все ровненько и красиво))
Щелково
спасибо. скоро будет повод потренироваться. у мужа на работе событие. если удастся то сносит туда домашний торт. ну а если нет, то всегда можно купить)))
Элиста
Не, ну у вас вообще красота! Веселенько! И ежик симпотичный! А то я представила как папа его лепил, уже подготовилась увидеть, а оказывается все отлично! Удачи!
у папы просто терпения больше чем у меня ))) меня хватило только на кружочки и цветочки ))
Москва
да, к мастике надо приноровиться, я к сожалению так и не смогла, само покрытие у меня почти ровное получается, но столько гемора, столько гемора, мне проще заказать торт)
![DэSH]{а ツ](https://cdn2.imgbb.ru/preview/r/lMw8gi8O_H9qTBbOhGvJgg/80x80/navatar/21/215911/201804/a32c7df76b89aaeae815b2ecc84735df.jpg){kind=avatar}
Я бы сняла всю мастику с торта, украшения в холодильник, основу.....можно скушать, а можно утилизировать.
Сделала бы любимый кремчик, покрыла им торт , а завтра выложила украшения из мастики сверху.
Может обижу вас, но этот коричневый...не знаю как сказать верх страшноват, простите.
А украшения ( цветочки, листочки)очень красивые и аппетитный.
Щелково
я сняла все с боков))))) из мастики получились отличные конфеты))) а бока наверное либо крошкой бисквитной покрою либо кокосом)))))) верх оставила
Ульяновск
Щелково
сама делала.
рада что хоть кто-то смог решить ребус и догадаться что это пенек))))
Щелково
наверное продается. мне тут советовали купить. но я нигде не встречала в магазинах(((
Москва
Да, мастика она привередливая))) Что бы получился идеальный торт много тонкостей (на сливки нельзя, торт должен быть выровнен по максимуму...) . Мое мнение, легче и красивее торты получаются из покупной мастики ) А так до октября у вас еще есть время потренироваться. Удачи!
Элиста
Ничего! Это тоже опыт! Я бы до завтра сняла розочки, сняла мастику, покрыла заново торт кремом, сверху розочки и все!
Щелково
угу. выше написала как сделала)))) буду еще тренироваться)))
Москва
для первого раза-отлично,мы только к 3-4 разу хорошо тортик накрыли мастикой)
