Подскажите как сделать крем из маскарпоне и белого шоколада для торта, какие еще ингредиенты там нужны, и желательно пропорции? :) Не пробовала, но предполагаю, что вкусно должно быть) и украсить свежей клубничкой...
Крем из маскарпоне
Москва
А если смешать маскарпоне с сахарной пудрой и добавить немного Куантро? Мой любимый крем, очень и очень. С шоколадом не стала бы экспериментировать, особенно с белым. У него температра плавления отличается от темного и он сразу сворачивается, если что не так. И еще в наших магазинах я не нашла белого шоколада приемлемого качества. Вот тут есть советы у Чадейки http://chadeyka.livejournal.com/268656.html#comments
А тут есть рецепт крема http://alenakogotkova.livejournal.com/28270.html
0
07.07.2013
Ответить
Санкт-Петербург
маскарпоне мешают со взбитыми сливками, взбитыми с сахаром желтками, со взбитыми в пену белками...про белый шоколад ничего сказать не могу...тертый что ли хотите добавить?
0
07.07.2013
Ответить
Санкт-Петербург
хм...вот скока работала с кондитеркой-не видела,чтоб маскарпоне с горячим мешали...он же потечет
0
08.07.2013
Ответить