Костица
Блюда из мяса 
корейка свиная 800 граммов
уксус 9% 2 ст. ложки
масло растительное 3 ст. ложки
соль по вкусу
перец молотый по вкусу
Спинную часть свинины (корейку) промыть,нарезать на ломтики толщиной 1 см ,сохранив по кусочку ребрышка.Кусочки мяса слегка отбить деревянным молотком или скалкой,побрызгать смесью растительного масла и уксуса,посолить,поперчить,сложить в кастрюлю и поставить на холод на 30-40 мин.Затем жарить на смазанном жиром гратаре или на сильно разогретой толстостенной сковороде.К костице подать картофель фри, ломтики свежих помидоров и соленых огурцов,соус "Муждей".