Рецепт халы:
1. Мука - 450 гр.
2. Вода - 150 гр.
3. Яйцо - 1 шт.
4. Желтки - 2 шт.
5. Сахар - 2,5 ст. ложки
6. Соль - 3/4 ч. ложки
7. Дрожжи саф-момент - 1 ч.л. с горкой
8. Масло растительное - 3,5 ст. ложки
Замес теста:
1. Все сухое мешаем между собой
2. Добавляем яйцо, желтки, масло
3. Замешиваем хорошо (я делаю миксером) минут 5-10, чтобы сахар, соль, все разошлось по тесту и растворилось
4. Собираем колобок руками
5. Убираем на расстойку на час под пленочкой в теплое место, или до увеличения в два раза.
6. Во время расстойки 1 раз тесто сложить
7. Подошедшее тесто делим на пять шариков.
8. Катаем пять жгутов одинаковой длины (тесто не липнет, очень приятное для работы)
Плетение халы из пяти жгутов:
Все очень просто! Всего ТРИ ШАГА!
1. Раскладываем наши жгуты как на верхней фотке справа:
Скрепляем у основания, три жгута по середине, два по бокам.
ТРИ ШАГА:
1. Правый жгут перекидываем через ТРИ
2. Левый жгут перекидваем через ДВА
3. Крайние левые жгуты перекрутили
То есть: через три, через два, перекрутили! (очень просто)повторям до конца жгутов!
Выпечка:
1. Оставляем нашу плетенку на полную расстойку на час (или до увеличения в три раза). Укрываем пакетиком, чтобы не было сквозняков
2. Смазываем белком подошедшую халу
3. Посыпаем кунжутом.
4. Выпекаем на горячем противне, в хорошо разогретой духовке на 180 гр. до красивого цвета. Минут 15-20 на средней полке!
Остужаем в полотенце и едим!
Очень воздушная, очень нежная! Очень вкусная!
Приятного аппетита!
Девульки, у меня остались два белка! Попозже выложу рецепт круассанов с сыром) если получатся) Может завтра, сначала к себе на сайтик залью)))) нам уже 4 дня!)))
