Девочки, помимо мяса из своего хозяйства хочу еще предложить и мед настоящий. у брата своя пасека в Курске, он предет 7сентября к нам. Может желающим привезти. 3литровая банка-1200, мед разнотравье.
ну как сказать есть густой он сел с первых качек, что аж ложкой сложно уковырять, но в комнатной температуре он станет ест- но мягче, есть более жидкий, но всеравно он уже подгустел…это последн. качки числах 10 августа
0
01.09.2013
Ответить
а вы хотте только мед? л что то еще интересует?
0
02.09.2013
Ответить
Москва
Да, только мед, но все-таки хочется мед жидкий, чтобы лился)) до кого числа можно подумать?
0
04.09.2013
Ответить
вообще натруальный мед должен кристализоваться…если этого не происходит уже надо насторожиться…это процесс такой естественный, по полезности они одинаковые…просто состояние у них разное, а натуральность одинаковая и ничего не меняется, вон олигарх Стерлингов вообще уехал в лес жить и закупает мед и хранит его и говорит что он еще полезнее становится и конечно он у него закристализовался…тут на любителя зависит кому то жидкий дай, кому как масло, а кому то тверденького…не угадаешь…надо сперва упор делать на документы пройденые анализы…обратить внимание на так называемое число Д диастазное…оно говорит сколько ферментов выделенных пчелой там содержится в ней то и заключается полезность вся для нас Кристаллизация
Кристаллизация, другие термины из народа — засахаривание, садка.
Это естественный для мёда процесс, который изменяет консистенцию с текучей на слаботекучую или почти твёрдую. Кристаллизация — это образование кристаллов глюкозы. По виду они напоминают сахар. Только поэтому многие боятся закристаллизованого мёда.
Итак, ответственна за кристаллизацию глюкоза, содержащаяся в мёде. Нормальное состояние глюкозы твёрдое. Другой сахар — фруктоза никогда не кристаллизуется. Нормальное состояние её — жидкое. Закристаллизованый мёд представляет собой кристаллы глюкозы в жидкой фруктозе. В мёде содержание глюкозы и фруктозы примерно равно. Однако это «примерно» влияет на поведение мёда при хранении.
Чем больше в мёде глюкозы, тем быстрее и твёрже кристаллизуется мёд. Наоборот, чем больше фруктозы, тем кристаллизация проходит медленнее, и даже может вообще не наступить. Мёд с меньшей долей глюкозы может расслоиться на жидкую фракцию сверху и кристаллообразную снизу. Такой мёд вызывает наибольшее недоверие.
это для справки про мёд))
0
04.09.2013
Ответить
