Очередная курочка (тимьян, лимон, чеснок)

Очень вкусная курочка!

Рецепт подсмотрен у Юлии Высоцкой (день без компьютера, пришлось читать журнальчики, там нашла рецептик, правда довольно сильно видоизменила в пропорциях, в оригинале в два раза больше лимона, и очень много сливочного масла для поливки готовой курицы.... по опыту знаю, что сильно лимонить нежелательно, можно просто убить вкус курицы на корню, и такое кол-во сливочного масла мне не очень понравилось, слишком жирно... поливка в оригинале состоит из растопленного сливочного масла, с соевым соусом и лимоном... 100 гр+) 

Как итог: 

перца - достаточно, если кормить деток, то можно уменьшить

лимон - прям вот очень хорошо, не сильно дает по вкусу, при этом присутствует отличный аромат цитруса

чеснок - в меру, хоть я положила довольно много

жира - прилично (сама курица жирная + растительное масло в маринаде), больше жиров вообще не надо

мягкость - мягко

вкусность - вкусно!! Муж оценил, мелкий оценил, старший еще не ел)))) Я тоже оценила, вкусно)

Рецепт:

1. Курица - 1 шт. 

Маринад:

1. Лимон - половина
2. Тимьян - 0,5 ч.л. (или пучок свежего)
3. Красный острый перец (чили) - половина стручка (без семечек)
4. Соевый соус - 3 ст. ложки
5. Соль - 0,5 ч.л.
6. Перец черный - 0,5 ч.л.
7. Чеснок - 6-8 зубчиков
8. Масло растительное - 3 ст. ложки

Приготовление маринада:

1. Чеснок, перец чили рубим на кусочки (как нравится, покрупнее, помельче)
2. Цедру с лимона натираем на терке
3. Смешиваем все ингредиенты, добавляем сок половины лимона
4. Курицу, разрубленную на порционные куски, опускам в маринад
5. Оставляем мариноваться 1 час - сутки *У меня мариновалось сутки

Жарка курицы:

1. Выкладываем курочку в глубокую форму, заливаем маринадом
2. Выпекаем в духовке на 180 гр. до румяной корочки (около часа) *Каждые 10 минут поливаем курицу соком, который выделяется

Подаем сразу с овощами, картофелем по вкусу!

Приятного аппетита!

Постоянная ссылка рецепта Курица с тимьяном, чесноком и лимоном