Вроде его делают с луком, картошкой вареной и солеными огурцами.
Научите, пожалуйста, лук мариновать. Чтоб не горький был, а вкусный-вкусный (сейчас захлебнусь слюньками) И если знаете варианты салатов с ним, тоже скажу спасибо большое)
Коломна
Перепробовала сотню рецептов маринованного лука, но остановилась на этом - легко и ОООчень вкусно:
4-5 крупных луковиц, уксус яблочный 6% - 2 ст.л., сахар - 2 ст.л. (я беру 1 ст.л. - для меня сладковато), соль - 0,5 ч.л. - но каждый все равно для себя подбирает по вкусу. По желанию можно добавить свежую зелень, зерновую горчицу, лимонный сок, молотый перец, клюкву или бруснику, но я не добавляю, мне и так вкусно.
Тонко, но не мелко нашинкуйте лук, обожмите его руками. Сбрызните лук уксусом, добавьте соль, сахар и все перемешайте.
В течение 15 мин. (я еще несколько раз перемешиваю) лук даст сок, замаринуется и готов к употреблению (я мариную подольше - 30 мин., а то и час когда забуду про него). Лук получается хрустящий и приятный на вкус.
Рецепт маринования лука нашла на сайте каком уже не помню. Хочу передать огромную благодарность Автору если она вдруг увидит мой комм.
А салатик с маринованным луком я люблю такой:
1 отварная грудка - порвать длинными полосками
2-3 маринованных или соленых огурчика - порезать тонкой длинной соломкой
добавить наш маринованный лук + зелень + майонез
Все перемешать и с удовольствием поедать...
Если интересно, то филе для салатов, да и просто поесть...я отвариваю так:
грудку посолить, натереть любимыми специями, добавить чеснок (по желанию) и по одной половинке завернуть в фольгу в 2 слоя (просто сожмите кусочек филе в ладонях и плотно заверните). Налейте в кастрюлю воды, доведите до кипения и выложите в нее завернутую грудку.
После закипания воды, варите филе 12-13 минут. И не больше! Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте постоять ей один час. После этого воду слейте и употребляйте по назначению. После приготовления филе хорошо держит форму. Его можно полить соусом и подать целым, а можно остудить и отправить в салат.
Этот рецепт я так же позаимствовала и нисколько об этом не жалею. Теперь филе я готовлю только так. Спасибо Автору, что поделилась своими секретами.
Надеюсь я Вас не утомила своей многословностью...но когда есть очень хороший проверенный рецепт, то хочется поделиться с ним с другими..
Надеюсь пригодится.
4-5 крупных луковиц, уксус яблочный 6% - 2 ст.л., сахар - 2 ст.л. (я беру 1 ст.л. - для меня сладковато), соль - 0,5 ч.л. - но каждый все равно для себя подбирает по вкусу. По желанию можно добавить свежую зелень, зерновую горчицу, лимонный сок, молотый перец, клюкву или бруснику, но я не добавляю, мне и так вкусно.
Тонко, но не мелко нашинкуйте лук, обожмите его руками. Сбрызните лук уксусом, добавьте соль, сахар и все перемешайте.
В течение 15 мин. (я еще несколько раз перемешиваю) лук даст сок, замаринуется и готов к употреблению (я мариную подольше - 30 мин., а то и час когда забуду про него). Лук получается хрустящий и приятный на вкус.
Рецепт маринования лука нашла на сайте каком уже не помню. Хочу передать огромную благодарность Автору если она вдруг увидит мой комм.
А салатик с маринованным луком я люблю такой:
1 отварная грудка - порвать длинными полосками
2-3 маринованных или соленых огурчика - порезать тонкой длинной соломкой
добавить наш маринованный лук + зелень + майонез
Все перемешать и с удовольствием поедать...
Если интересно, то филе для салатов, да и просто поесть...я отвариваю так:
грудку посолить, натереть любимыми специями, добавить чеснок (по желанию) и по одной половинке завернуть в фольгу в 2 слоя (просто сожмите кусочек филе в ладонях и плотно заверните). Налейте в кастрюлю воды, доведите до кипения и выложите в нее завернутую грудку.
После закипания воды, варите филе 12-13 минут. И не больше! Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте постоять ей один час. После этого воду слейте и употребляйте по назначению. После приготовления филе хорошо держит форму. Его можно полить соусом и подать целым, а можно остудить и отправить в салат.
Этот рецепт я так же позаимствовала и нисколько об этом не жалею. Теперь филе я готовлю только так. Спасибо Автору, что поделилась своими секретами.
Надеюсь я Вас не утомила своей многословностью...но когда есть очень хороший проверенный рецепт, то хочется поделиться с ним с другими..
Надеюсь пригодится.
1
04.10.2013
Ответить
ООО! Ваши рецепты специально для меня-все подробно, понятно) Спасибо большое!!!
0
04.10.2013
Ответить
Вязники
Салат: отварное сердце нарезать полосками, добавить нарезанный брусочками твердый сыр и мелко порубленные грецкие орехи, затем добавить маринованный лук(лучше красный - свежий лук нарезать полосками и замочить в рассоле на 30 мин. - но предварительно попробуйте - лук бывает разный, может 30 мин. будет мало. Рассол: 1 стакан холодной воды,1 ст.ложка сахара, 1 ст. ложка 9-ти % уксуса, 1 ст. ложка без соли, лавровый лист, перец) и заправить майонезом.
0
03.10.2013
Ответить
Москва
я здесь выкладывала свой Рецепт маринованного лука
хотите более сладкий - больше сахара, более кислый - больше уксуса. лук улетный. делаю просто вместо салата даже.
а вот салат такой делаю с печенью http://vkusnonatalie.ru/salat-s-marinovannym-lukom-i-kurinoj-pechenyu/
а это с куриными желудками http://vkusnonatalie.ru/salat-iz-kurinyx-zheludkov-kurinye-zheludki-po-korejski/
0
03.10.2013
Ответить
Тамбов
я делаю его так-чищу тарелку сладкого красного лука колечками, заливаю кипятком, кладу туда ложки 2-3 ст сахара,чуток соли, лимонку или уксус(я боюсь обращаться с уксусом) и приправу для шашлыка,идет она суперски к нему. постоит ну полчаса,сливаем, и вуа-ля суперский,кисло-сладкий лучок готов. я его добавляю в салаты, к мясу по-французски прям кладу запекаться, и просто так к столу,улетает на ура!
0
03.10.2013
Ответить
Тамбов
оч вкусно сделайте! только вот с кислотой и сахараом вы сами под свой вкус расчитывайте,я люблю чтоб покислее и сладко в меру но чтоб и ощутимо. а есть которые еле еле кислят..мне не оч..
0
04.10.2013
Ответить
Пенза
вот тоже недавно с луком мучилась... обдала кипятком, потом в бальзамическом уксусе замочила на несколько минут... фигня получилась, если честно... не горько, но кисло(((
0
03.10.2013
Ответить
Пенза
я вчера мариновала - брала салатный синий лук, залила его кипятком, ложку сахара добавила, и уксуса винного... Немножко настоялось - вкусно получилось... Но салатный он и не такой горький изначально..
0
04.10.2013
Ответить
А я вот вчера так и не добралась до лука((( До постели кое-как доползла)))
0
04.10.2013
Ответить
Екатеринбург
Незнаю как делать салат, про который Вы говорите, крестьянский правда на ум приходит.
А маринад для лука делаю такой: 1 ст.л сахара, 4 ст.л уксуса (9 %). На 2 часа убираю, иногда перемешивая.
Обычно я мариную для мясного салата (0,5 кг отварной свинины, банка зеленого горошка, 3-4 луковицы полукольцами, 3-4 морковки, натертой и протушенной. Все майонезом заправляется. Получается ням ням)
0
03.10.2013
Ответить
Люберцы
Точно нарвалась на пост, теперь и я хочу! Как делать незнаю, пофиг, щас побегу за солеными огурцами! Сделаю так за секунду уже придумала... Нарежу огурчики, вареную картошку, лук зеленый, а репчатый замочу в теплой воде-полукольцами, промою а потом добавлю чуточку уксуса. Выложу все в огурчики и заправлю маслецем! Так пойдет как думаешь!? Блин пока закончется рабочий день я слюной зазлебнусь)))
0
03.10.2013
Ответить
Коломна
Олеся, нашла я все-таки сайт с которого скачала как варить филе. Там есть фотки и подробное описание.
0
04.10.2013
Ответить
Москва
Салат мужской каприз!!!!ММММммммммммммм....очень вкусный.
Лук я тонко полукольцами режу, кладу в лоток, заливаю водой и уксус по вкусу, чтоб кисло было и на ночь. на утро можно так даже есть!
0
03.10.2013
Ответить
Пермь
Мне нравится салат мужской каприз: все слои промазываем майонезом, итак : лук маринованный (на 30 минут в теплой воде с уксусом,потом отжать) , говядина отварная, 2-3 яйца вареных, сыр типа голландского, обычно делаю с вечера, на ночь в холодильник пропитаться.
0
03.10.2013
Ответить
Саратов
А ещё с маринованым луком можно сделать салат с горбушей. Очень вкусно! Отварнуя горбушу разобрать, отделив косточки, добавить обжареные шампиньоны, немного тертого сыра и лук. Запрвить майонезом.
0
03.10.2013
Ответить
Волгоград
Я мариную так:режу лук,в миске смешиваю соль,сахар,уксус кладу лук,через минут 10 заливаю кипятком,еще минут 10 стоит,потом сливаю рассол и промываю лук холодной водой.
0
03.10.2013
Ответить
Читайте тут — <>как быстро замариновать лук<>
А потом можете использовать хоть для салатов, как гарнир к мясным и рыбным блюдам, к шашлыку и так далее.
А потом можете использовать хоть для салатов, как гарнир к мясным и рыбным блюдам, к шашлыку и так далее.
0
02.03.2015
Ответить
Волгоград
Салат например такой:вареная картошка,соленые огурца,соленые грибочки,маринованный лук,укроп и ароматное масло.огурцы и грибы можно маринованные.отлично подходит к шашлыку и как закуска к водке.
0
03.10.2013
Ответить
Йошкар-Ола
Вот они, заскоки беременной женщины)))) А рецептик себе сохраню)))))
0
04.10.2013
Ответить