Морковные кексы с кремом из сливочного сыра.
Печенья, пирожные, торты, пончики, кексы 
Только не смейтесь:) У меня нет нужной насадки для кондитерского шприца. Делала с насадкой для печенья:))) Уж как вышло:) Нужно купить хороший мешок с насадками.
Плюс не терпелось покрыть кремом и не дождалась полного остывания кексов. Крем так и норовил поплыть:)
Мне очень понравились кексики. Детям тоже. Муж ел с удовольствием, правда что то его в них напрягло, как сказал:)
Рецепт отсюда
Единственное, крем делала по другому рецепту, пропорции что называется от балды взяла:) 300гр. сливочного сыра, по 125гр. масла и сахарной пудры, немного ванилина.
Ингредиенты:
Для пирога:
250 мл растительного масла (подсолнечное или рапсовое рафинированное)
180 г коричневого сахара (можно использовать и обычный, но с коричневым будет ароматнее)
3 яйца
1 ст.л. ванильного сахара
250 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
1/3 ч.л. соды
1/4 ч.л. соли
1 ч.л. молотой корицы
1/2 ч.л. молотого мускатного ореха
1/2 ч.л. молотого сухого имбиря
2 стакана по 250 мл тертой моркови (около 350 г мякоти)
150 г грецких орехов
Для крема:
250 г сливочного сыра
60 г сахарной пудры
1-2 ст.л. лимонного сока
горсть нарубленных грецких орехов для украшения
Яйца слегка взбиваем с коричневым и ванильным сахаром и растительным маслом.
Добавляем муку, просеянную с содой, солью, разрыхлителем и специями. Взбиваем до однородности.
Добавляем нарубленные орехи и морковь, вымешиваем.
Перекладываем тесто в смазанную маслом форму (у меня 21 см) и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем примерно 50 минут, до сухой зубочистки.
Вынимаем пирог из духовки и остужаем.
Готовим крем. Для этого взбиваем сливочный сыр с сахарной пудрой. Добавляем по вкусу лимонный сок и перемешиваем.
Украшаем кремом пирог (можно разрезать его на два коржа и промазать внутри). Посыпаем грецкими орехами.
Подаем.
