Пока печется коржик думаю какой крем бы сделать.... Сметана+ сахар или сметана+ сгущенка( говорят на пломбир похоже), но не приторно ли будет?
Нижний Новгород
Какой крем вкуснее для торта Санчо -Панчо..?
Москва
Я, правда для медовика, делаю - сметана+вареная сгущенка = НЕ сладко, нормально
0
15.10.2013
Ответить
Москва
Сметана +сах пудра ( от сахара очень жидкой сметана становится). Ну и да, можно еще добавлять маскарпоне.
0
06.10.2013
Ответить
Нижний Новгород
Можно, конечно, даже 2 на выбор один с какао , другой без))
I. С какао( корж)
яйца - 6 штук
сахар- 1,5 стакана
какао - 4 ст. л.
мука - 1 стакан
сода- на кончике ножа
сок лимона - 0,5 ст. л.
Отделить белки от желтков. Белки взбить с половиной нормы сахара(до увеличения в 5-6 раз), желтки растереть с второй половиной сахара( до почти белого цвета), добавить какао, муку и соду, гашеную лимонным соком, и 1/3 часть взбитых белков, затем столовой ложкой переложить оставшуюся часть белков и перемешать с тестом по кругу.
II. Без какао( как в магазине только нежнее)
яйца - 6 штук
сахар - 1,5 стакана( по 200,0 который)
2/3 стакана муки ( 200,0)
1/4 ст. крахмала ( 200,0)
Все тоже самое, муку и крахмал в желтки, с белками те же манипуляции))
форму смазываем маслом, присыпаем мукой, выливаем тесто. Я делаю в мультиварке на выпечку 65+20 мин. В духовке не делала, но около часа.
Для начинки:
ананасы консервированные( или вишня), грецкие орехи.
какао - 4 ст. л.
мука - 1 стакан
сода- на кончике ножа
сок лимона - 0,5 ст. л.
Отделить белки от желтков. Белки взбить с половиной нормы сахара(до увеличения в 5-6 раз), желтки растереть с второй половиной сахара( до почти белого цвета), добавить какао, муку и соду, гашеную лимонным соком, и 1/3 часть взбитых белков, затем столовой ложкой переложить оставшуюся часть белков и перемешать с тестом по кругу.
II. Без какао( как в магазине только нежнее)
яйца - 6 штук
сахар - 1,5 стакана( по 200,0 который)
2/3 стакана муки ( 200,0)
1/4 ст. крахмала ( 200,0)
Все тоже самое, муку и крахмал в желтки, с белками те же манипуляции))
форму смазываем маслом, присыпаем мукой, выливаем тесто. Я делаю в мультиварке на выпечку 65+20 мин. В духовке не делала, но около часа.
Для начинки:
ананасы консервированные( или вишня), грецкие орехи.
Корж готов, оставляем на 15 минут после выключения( духовки/мультиварки), достаем из формы и оставляем еще на 20-30 минут, чтобы легче было резать. Отрезаем пласт от коржа высотой 1,5 см, смазываем его соком от ананасов и кремом, тут вариантов куча как уже написали. Одно условие, сметана не ниже 20%, лучше 30%-800 грамм.
оставшийся бисквит режем на кусочки примерно 2x2x2. Каждый кусочек обмакиваем вилкой в крем!И выкладываем слой за слоем, добавляя в каждый слой орехи и ананас. Формируем горку.
Есть способ, чтобы торт был ровный в глубокую миску напоминующую пирамиду, то есть расширяющаяся кверху, застилают пищевой пленкой и выкладывают в обратном порядке, потом переворачивают, получается очень ровный, ноу меня к сожалению такой глубокой нет(, потому что торт получается довольно большой! Приятного аппетита)
оставшийся бисквит режем на кусочки примерно 2x2x2. Каждый кусочек обмакиваем вилкой в крем!И выкладываем слой за слоем, добавляя в каждый слой орехи и ананас. Формируем горку.
Есть способ, чтобы торт был ровный в глубокую миску напоминующую пирамиду, то есть расширяющаяся кверху, застилают пищевой пленкой и выкладывают в обратном порядке, потом переворачивают, получается очень ровный, ноу меня к сожалению такой глубокой нет(, потому что торт получается довольно большой! Приятного аппетита)
0
07.10.2013
Ответить
