Ингредиенты:
2 квадратные пластины слоеного теста
2 яйца для смазывания
50 мл воды
100 г сахара
3 белка.
Приготовление:
1. Каждую пластину слоеного теста раскатать до прямоугольника длиной около 27—30 см.
2. Нарезать на длинные полоски толщиной примерно 2,5 см.
3. Из кондитерской бумаги нарезать треугольники, из которых свернуть формочку для наматывания теста. Это будущие насадки для трубочек.
4. Обернуть каждую полоску вокруг своей трубочки, начиная от узкого конца трубочки (полоски должны перекрывать друг друга). Положить на противень.
5. Смазать взбитым яйцом (желтком). Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке в течение 20—25 минут.
6. Приготовить белковый крем . Для этого воду с сахаром довести до кипения и помешивая варить мин.7 на медленном огне . Белки(охлаждённые) взбить с щепоткой соли до крепкой пены.
Влить в белки сироп на большой скорости миксера. Взбивать до тех пор, пока белковая масса не остынет.(Можно наполнить трубочки и взбитыми сливками.)
7. Переложить белковый крем в кондитерский мешок и наполнить им трубочки.
8. Посыпать сахарной пудрой.(у меня без пудры)
СМОТРИТЕ ДРУГИЕ МОИ ТВОРЕНИЯ:) Бисквитный пирог с заварным кремом и Йогуртовый пирог с голубикой Слойка с яблоками
обязательно напишу в течении дня)))
