Очень вкусный творожный пирожок с вишней. Всем советую. Сочетание нежного творожка и вишенки, мммммм, прям кушала бы и кушала. Сразу оговорюсь, что извиняюсь за фотографии, но сфокать в нормальном виде не удалось. Муж решил помочь и нарезать пирожок сам к приходу гостей. Поэтому как есть, так и пришлось фотографировать. Но вкус от этого точно хуже не стал... Так что готовьте и пробуйте:
Ингредиенты:
Для коржа:
мука - 150 гр. сливочное масло - 80 гр.
молоко - 1-2 ст. л.
желток - 1 шт.
сахарная пудра - 1 ст. л.
соль - щепотка.
Для начинки:
вишня без косточек - 250 г;
сливочный сыр - 200 г;
творог - 150 г;
сметана - 100 г;
сахар - 3/4 стакана;
яйцо - 2 шт.;
ванилин - 1 пакет;
крахмал - 1 ст. л.
Приготовление:
Муку смешиваем с сахарной пудрой и солью. Добавляем порезанное кусочками холодное масло и желток, растираем в крошку. Вливаем молочко, быстро замешиваем тесто. Молоко правда вливаем по столовой ложке, так как его может понадобиться больше или меньше, в зависимости от консистенции теста.
Далее распределяем тесто тонким слоем по форме (диаметр 20-22 см), формируя бортики. Накалываем и убираем в холодильник, пока готовим начинку творожного пирога.
Для начинки перемешиваем творог со сливочным сыром. К творогу добавляем сахар, сметану, ванилин, яйца и тщательно перемешиваем. Вишню перемешиваем с крахмалом. Выливаем творожную начинку в форму на тесто. Сверху выкладываем вишню, вдавливая ее в творог. Выпекаем творожный пирог с вишней в духовке 40-50 минут при температуре 170 градусов.
Творожный пирог с вишней готов. Приятного аппетита!
на выходных попробую)