Лимонный кекс с изюмом и тыквенными семечками

Один из моих любимых кексов. Кексы вообще, на мой взгляд, выпечка для холодного времени года и этот ароматный, воздушный КЕКС несомненно вам должен понравиться:)))

 Вам понадобится:

225 грамм размягченного сливочного масла

4 яйца

200 грамм сахара

1/2 стакана молока

горсть темного изюма

горсть тыквенных семечек

пакетик разрыхлителя с шафраном (либо 1 ч.л.)

цедра одного крупного и сочного лимона

350 грамм муки

Яйца растереть с сахаром, добавить цедру, сливочное масло и молоко, все тщательно вымешать до однородного состояния. Затем всыпать хорошо промытый и обсушенный изюм и семечки, муку и разрыхлитель. Вымесить тесто консистенции густой сметаны.

Выложить в силиконовую форму (предварительно маслом не смазывать). Выпекать 40-45 минут при температуре 180 градусов.