Один из моих любимых кексов. Кексы вообще, на мой взгляд, выпечка для холодного времени года и этот ароматный, воздушный КЕКС несомненно вам должен понравиться:)))
Вам понадобится:
225 грамм размягченного сливочного масла
4 яйца
200 грамм сахара
1/2 стакана молока
горсть темного изюма
горсть тыквенных семечек
пакетик разрыхлителя с шафраном (либо 1 ч.л.)
цедра одного крупного и сочного лимона
350 грамм муки
Яйца растереть с сахаром, добавить цедру, сливочное масло и молоко, все тщательно вымешать до однородного состояния. Затем всыпать хорошо промытый и обсушенный изюм и семечки, муку и разрыхлитель. Вымесить тесто консистенции густой сметаны.
Выложить в силиконовую форму (предварительно маслом не смазывать). Выпекать 40-45 минут при температуре 180 градусов.
