Для любителей сыра! Бутербродный белый хлеб с сыром без дрожжей!
у меня самый простой. Кормлю я ее раз в два-три дня. Если не пеку, то подсыпаю свежей муки и если надо водички, чтобы она была по консистенции как на густые блины. Если пеку, то забираю 2 ст. ложки на батон, досыпаю 1 ст. ложку с горкой муки и опять же воды. *Мука простая - Сокольническая, вода - из бутылки (за месяц закваска выпила 1,5 литра).
А я продолжаю печь на закваске! Сегодня сырный формовой батон на длительном замешивании миксером и довольно долгом подходе. В этот раз я решила сделать хлеб в форме, чтобы не бултыхать лишний раз тесто. Изначально предполагалась средняя пористость, но я не знала, как поведет себя тесто. На дрожжах я уже делала , поэтому примерно знала, какой результат хочу получить.
(много картиночек сырого теста :))))
Хлеб ну очень мягкий, весь вкус заиграет, когда батон остынет. Чуть крошится, т.к. жиров в батоне прилично. *У меня сыр был высокой жирности, поэтому масла я добавляла совсем чуть-чуть.
Корочка хрустит :) 
Приятного аппетита! 
*Мякиш замяла... Хлеб поспел прямо к ужину, ели в теплом виде уже :)
) на завтра замесила уже опару на хлеб который последний из твоих заквасочных,следующим этот тогда будет))
фотки не забудь))
