Салаты и закуски на праздник.

Эти салаты и закуски, проверены "не одним застольем". Решила поделиться с Вами рецептами, может кому пригодится.

салат-закуска "Авокадо с языком"

Язык говяжий (можно свиной, но я не люблю) отварить, нарезать кубиками

Авокадо разрезать пополам удалить косточку, очистить, нарезать кубиками, сбрызгнуть лимонным соком, чтобы не потемнело.

Смешиваем и заправляем соусом , я люблю домашний майонез + немного горчицы для "остринки".

В зависимости от настроения и количества "едоков", в этот салат можно добавить так же: Свежий огурчик, тогда всё нарезаем соломкой. Пекинскую капусту. Яйцо, очень красиво перепелиное. Все ингридиенты кладу на глаз.

Так как в нашей семье язык любят все, а целого говяжьего отварного языка для одного салата много, то я делаю ещё один вкуснейший салат с языком "Русский салат с телячьим языком и жареными грибами"

Язык отварить

Грибы шампиньоны обжарить до готовности, остудить

Корнишоны (маринованные огурчики)

Отварной картофель

Все ингридиенты нарезать соломкой тоненько, заправить опять же домашним майонезом. Подавать на листе салата порционо, выкладывая либо в кругленькую форму (совет! если нет такой формы, обрежьте пластиковую бутылку с двух сторон нужной высоты, и всё, форма готова), либо в тарталетки, очень празднично и красиво! Сверху салат можно украсить, тертым яйцом, или по своему вкусу зеленью, оливками. итд

Очень хорошо едят у меня на праздниках, бутерброды и канапе. В этот раз, на ДР Прохору я сделала канапе на ржаном хлебе Свекла с селёдочкой

свекла вареная-1-2 шт.
чеснок-1 зубок(можно без него)
кусочки черного хлеба,сухарики или белый хлеб,поджаренный в тостере или
на сухой сковороде
кусочки филе селедки
укроп,соль,немного майонеза,зеленый лук

Свеклу натереть на мелкой терке,добавив рубленный укроп,давленный чеснок и майонез.
Черный хлеб нарезаем на квадратики.
На кусочки накладываем свеклу, сверху кусочек селедки.Посыпаем зеленым луком или укропом по вкусу.

фото от сюда http://pinme.ru/pin/506b1172c00470241d000037/

И ещё канапе на белом хлебе со слабосоленой семгой и творожным сыром

Из белого хлеба, нарезать рюмкой кружочки, так как с селедочкой у нас канапе квадратные, для разнообразия))) поджарить в тостере.

Творог подсолить, взбить блендером с зеленью или без, или взять готовый творожный сыр.

Тоненький кусочек семги.

Украсить свежим огурчиком или маслиной, кто что любит, я делаю и так, и так.

Ещё я делаю (когда есть время!) лосось на картофельных блинчиках

и оладьи из куриной грудки с грибной шапкой (подливой) фото не нашла (((

Очень вкусно, но не быстро готовить)))

Мидии из чернослива

Салат Капрезе с соусом песто, Царский салат, Фруктовый салат в креманках, Итальянский салатик с руколой , креветками и вялеными помидорами, Фреш-салат с сыром фета.

Последние рецепты без описания чтобы не забыть, но позже напишу)))

...продолжение следует!