Салат "Осенний"(с курицей, грибами, маринованными огручиками), КАк Новогодний очень даже подойдет.

Состав

• куриный окорочок - 300 г,
• шампиньоны - 150-200 г,
• лук репчатый - 1 шт,
• морковь - 1 шт,
• маринованные огурцы (корнишоны) - 2-3 шт,
• кукуруза - 4-5 столовых ложек,
• яйца - 2 шт,
• майонез,
• зелень петрушки, укропа,
• чеснок - 1-2 зубчика,
• растительное масло для жарки,
• соль,
• свежемолотый перец
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ   
  
• 
  
• Курицу отварить, остудить, отделить мясо от костей и мелко нарезать.
  Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать ломтиками.
  Лук очистить и нарезать мелко или четвертькольцами.
  Морковь очистить и натереть на крупной терке (или на терке для корейской моркови).
  С кукурузы слить жидкость.
  Огурцы нарезать маленькими кубиками.
  Яйца отварить, охладить и порубить или натереть на терке.
  На разогретую с растительным маслом сковороду выложить лук, немного посолить и обжарить до мягкости.
  Лук переложить в миску и на той же сковороде обжарить до золотистого цвета морковь.
  Морковь соединить с луком и перемешать.
  В ту же сковороду, где жарились овощи, выложить шампиньоны и немного посолить.
  Обжарить грибы около 8 минут, в конце поперчить свежемолотым перцем.
•    Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить.
  Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесноковыжималку.
  Выкладывать салат на блюдо слоями.
  Слои, по необходимости, подсаливать, перчить свежемолотым перцем, смазывать майонезом и посыпать зеленью с чесноком.
  
  1-й слой: половина куриного мяса + соль (по необходимости) + немного перца + майонез;
  2-й слой: зелень с чесноком;     3-й слой: половина огурцов;  4-й слой: половина грибов + немного майонеза;
  5-й слой: зелень с чесноком;   6-й слой: морковь с луком + немного перца + чуть-чуть майонеза;
  

  7-й слой: зелень с чесноком;
  8-й слой: оставшиеся огурцы;

  

• 9-й слой: оставшееся куриное мясо + соль (по необходимости) + немного перца + майонез10-й слой: оставшиеся грибы + немного майонеза;11-й слой: зелень с чесноком;
  12-й слой: кукуруза + немного майонеза,13-й слой: яйца,Верхний слой салата смазать майонезом, чуть-чуть посолить и украсить шампиньонами, и зеленью,

• Перед подачей салату дать настояться в холодильнике.