Печенье "Райские птички"

Тесто для печенюшек брала отсюда . Рецепт Чешских пряников.

Теста получилось на выходе примерно 1,4 кг.

Из половины сделала печенье. Часть птичек, часть простые по формочкам.

Покажу немного процесс оформления птичек.

Достаем нашу партию птичек, тщательно очищаем и подготавливаем рабочую поверхность

сортируем птичек по виду и готовим посыпку для каждого из них (у меня это кокосовая стружка, крашеный сахар и тертый шоколад)

для глаз я сначала подготовила такие шарики, но они оказались крупные, и в основном я использовала кунжутное семя

готовим айсинг. белок взбиваем немного венчиком, далее постепенно просеиваем пудру, в конце капаем лимоный сок и 3 кап растительного масла

я сделала два мешочка, в одном погуще, в другом жидки, для заливки

наносим контур на птичек

далее заливаем и сыпем сверху посыпку, лишнее осыпаем обратно в тарелку

на первой пробовала сделать клюв, но потом передумала

а вот для этих шоколадных и шарики подошли

из остатков айсинга залила такие фигурки, потом сверху буду пробовать роспись

а это уже с утра, готовенькие

все птички упакованы в коробочки по видам, между слоями проложены бумаго для выпечки, чтобы посыпка не смешивалась. в субботу полетят на чаепитие к дочке в музыкальную школу.

Спасибо всем, кто осилил) 

извиняюсь за качество фото, делала с 12 до 3 ночи