Все повседневные блюда уже приелись, у меня их не так много и получается ходим по кругу! Девочки очень прошу поделитесь своими рецептами на каждый день! Ваш повседневный ужин так скажем. Уточню что мы не едим кролика и баранину и я не готовлю в мультиварке ! Буду вам очень приочень благодарна!!!
Москва
1. Ленивые голубцы ( в казане капуста морковь лук фарш, рис сырой, помидорка все тушим и лавровый лист в конце )
2. Картофельная запеканка ( отваривает картофель толчем туда 2 сырых яйца и 3 ст ложки муки, фарш обжариваю с луком, смазываю противень раст маслом, слой толченного картофеля слой фарша еще слой картофеля сверху все смазываю сметаной и в духовку на 35 минут)
3. Ежики ( фарш туда яйцо, рис, соль, чеснок, делаем шарики обжариваем их до корочки, доливаем стакан горячей воды кладем ложку сметаны лук полукольцами и на маленький огонь на 30 минут)
4. Курочка в духовке ( цельную мою натираю специями ( покупаю для кур ) на смазаную форму кладу во внутрь ее кусок сливочного масла как начнет жариться масло вытекает из нее поливаю этим соусом)
5. Плов из говядины ( как обычный плов только вместо свинины а можно и свинину говядина )
6. Макароны по флотски ( обжариваем фарш лук солимперчик, варим спагетти сливаем и смешиваем с фаршем )
7. Рыба в кляре ( беру филе готовлю кляр яйцо мука соль туда кусочки филе и на разогретую сковороду )
8. Отбивные из куриной грубки ( режу грудку отбиваю, макаю сначала в муку потом в яйцо сразу и на сковороду раскаленную вкусно очень!)
9. тушенная свинина ( режу свинину кусочками обжариваю сверху лук морвоь солю перчу стака кипятка и на маленький огонь на 40 мин)
10. Солянка из капусты ( капуста лук морковь болгарский перец помидор грибы можно шампиньеоны все тушу в казане)
0
05.01.2014
Ответить
Уфа
Суп гороховый,с чечевицей,с клёцкими.По типу самсы быстрые пирожки делаю( тесто кефир,яйцо,соль,сода гашен.,сметаны немного,фарш говядина+свинина,лука побольше,картошка кубиком,можно и без неё) вкусно,мои любят.
Куриные крылышки запекаю,печеночные оладьи,драники,рыбу тушу с картошкой с молоком.
0
06.01.2014
Ответить
Москва
а можно подробнее про крылышки, я их запекаю просто в майонезе с карри а вы как?))) и про рыбу с картошкой тоже интересно! Огромное спасибо!
0
06.01.2014
Ответить
Уфа
Мариную крылышки в смеси (сметана 3ст.лож.+горчица 1ч.л.+мёда 1ч.л.+соев.соус 2ст.лож.+специи для курицы+ соль).
Рыбу пикшу,треску,минтай чищу,режу на кусочки как жарить,обваливаю в муке и обжариваю на 1ст. лож. раст. масла.с обоих сторон,чтобы рыба немного схватилась,затем тонкой соломкой картошку,Заливаю кипятком примерно стакан,когда будет вода выкипать доливаю молоко,соль,черн. перец молотый и лавр. лист.Я этот вариант готовлю так как дочка сухую рыбу не ест,ей надо с жидкостью чтобы была.Можно также рыбу,только без картошки,тоже вкусно.
0
06.01.2014
Ответить
Уфа
0,5 литра кефира,ещё масло слив. забыла написать 150 грамм,3 яйца,соли и соды по 0,5 ч.л.,сметаны 2 ст.ложки,муки примерно 2 стакана,тесто мягкое,но должно раскатываться.Делаю треугольником.
0
06.01.2014
Ответить
Я тогда, если можно, попытаюсь ответить глобально, не просто рецепты перечисляя.
Вот-первых, гарниры. Их можно расширять до бесконечности. тем более столько новых продуктов появилось за последние годы. Это и крупы новые (булгур, кус-кус, тапиока или саго), кукурузная опять вошла в обиход благодаря моде на итальянское. Плюс разновидности старого. Например, освоив ризотто, можно каждую неделю готовить разное. А потом и на основе рецепта с рисом придумывать всякие гречотто и перлотто. Вкусно необычайно. Туда же, в крупы, можно углубляться до бесконечности. Ведь они - основа питания многих наций. У индусов подсмотреть, как готовят чечевицу, на Ближнем Востоке - как крупы комбинируют. В Турции соединяют вермишель с рисом, в Израиле - чечевицу с рисом, вкусно невероятно.
Да и вообще, в народных кухнях много интересных сочетаний и находок несложных. Приправы сейчас, к счастью, можно на сайтах заказать или привезти из отпуска.
Затем овощи. Опять же, хорошо забытые - сельдерей, топинамбур, репа. Пюре из сельдерея - это сплошная нежность, а паштет из петрушки такой вкусный, что и мяса не нужно.
Другие простые овощи, свежие и мороженные, их можно запекать хотя бы двумя базовыми способами - в масле со специями и как гратен. И каждый раз будет новое блюдо.
Затем вариации с привычными блюдами. Вот, голубцы. Если в фарш добавить не риз, а рубленные орехи, обычную капусту заменить савойской и потушить их в белом соусе, а не в красном - совсем другое блюдо получится. Так же можно экспериментировать с тефтелями (состав и соус). Про жаркое и рагу просто молчу - тут бездна вариантов.
Паста. Еще одна бездна. С креветками, лососем, фаршем, овощами, курицей, колбасками. С белым соусом, красным, яичным. Вариаций масса. Сюда же лазанью можно вспомнить и канеллони.
А всякие азиатские варианты с рисовой вермишелью или собой? То, что называется обычно стир-фрай. Это же невероятно вкусно. Плюс, они такие быстрые. Это мой вариант, если времени совсем нет - 25 минут и все готово.
Про запекание мяса куском уже писали. Хватает на пару дней и опять же маринады, виды мяса можно варьировать, все будет разное и неизменно вкусное.
горчица+соевый соус
вино+ горчица
Вино+томаты или просто томаты
кефир и мята или кефир и розмарин (только это маринад, перед запеканием кефир нужно с мяса стереть бумажным полотенцем)
другие травки и специи
Надеюсь, смогла быть чем-то полезной. Если что - пишите, буду стараться подсказать.
Вот-первых, гарниры. Их можно расширять до бесконечности. тем более столько новых продуктов появилось за последние годы. Это и крупы новые (булгур, кус-кус, тапиока или саго), кукурузная опять вошла в обиход благодаря моде на итальянское. Плюс разновидности старого. Например, освоив ризотто, можно каждую неделю готовить разное. А потом и на основе рецепта с рисом придумывать всякие гречотто и перлотто. Вкусно необычайно. Туда же, в крупы, можно углубляться до бесконечности. Ведь они - основа питания многих наций. У индусов подсмотреть, как готовят чечевицу, на Ближнем Востоке - как крупы комбинируют. В Турции соединяют вермишель с рисом, в Израиле - чечевицу с рисом, вкусно невероятно.
Да и вообще, в народных кухнях много интересных сочетаний и находок несложных. Приправы сейчас, к счастью, можно на сайтах заказать или привезти из отпуска.
Затем овощи. Опять же, хорошо забытые - сельдерей, топинамбур, репа. Пюре из сельдерея - это сплошная нежность, а паштет из петрушки такой вкусный, что и мяса не нужно.
Другие простые овощи, свежие и мороженные, их можно запекать хотя бы двумя базовыми способами - в масле со специями и как гратен. И каждый раз будет новое блюдо.
Затем вариации с привычными блюдами. Вот, голубцы. Если в фарш добавить не риз, а рубленные орехи, обычную капусту заменить савойской и потушить их в белом соусе, а не в красном - совсем другое блюдо получится. Так же можно экспериментировать с тефтелями (состав и соус). Про жаркое и рагу просто молчу - тут бездна вариантов.
Паста. Еще одна бездна. С креветками, лососем, фаршем, овощами, курицей, колбасками. С белым соусом, красным, яичным. Вариаций масса. Сюда же лазанью можно вспомнить и канеллони.
А всякие азиатские варианты с рисовой вермишелью или собой? То, что называется обычно стир-фрай. Это же невероятно вкусно. Плюс, они такие быстрые. Это мой вариант, если времени совсем нет - 25 минут и все готово.
Про запекание мяса куском уже писали. Хватает на пару дней и опять же маринады, виды мяса можно варьировать, все будет разное и неизменно вкусное.
горчица+соевый соус
вино+ горчица
Вино+томаты или просто томаты
кефир и мята или кефир и розмарин (только это маринад, перед запеканием кефир нужно с мяса стереть бумажным полотенцем)
другие травки и специи
Надеюсь, смогла быть чем-то полезной. Если что - пишите, буду стараться подсказать.
0
07.01.2014
Ответить
Санкт-Петербург
Вот вчера буквально первый раз сделала, мясо тает во рту. Я люблю запекать мясо в фольге , а вчера перед готовкой я его минут 15 подержала в соевом соусе. Это что- то. И очень просто.
Мясо: корейка. Помыла, отбила и в соус.
Потом расстелила фольгу ,в нее мясо, сверху,резанные кубиками помидоры, лук, перез болг.
0
05.01.2014
Ответить
Санкт-Петербург
Фольгу завернула и в духовку на 35 минут. Оно даже сегодня ,на второй день, нежнейшее.
Перед подачей тру сыр и грею в микре.
0
05.01.2014
Ответить
Москва
мммм спасибо обязательно попробую, я отбитую корейку никогда не запекала, только жарила, а запекаю окорок или шейку.
0
06.01.2014
Ответить
Даже не знаю, с удовольствием вам подсказала бы что-то, но нужно знать, в чем конкретно ваша проблема. Я могу и за два месяца готовить каждый день и не повториться - сезоны же меняются, продуктов в продаже вроде достаточно. Какие ваши критерии? Что важно? Супер-экономия (гречка и тот же булгур - это разные вещи), время (если хотя бы пару раз в неделю на готовку нет хотя бы часа - это уже сузит возможности). Подскажите, в чем загвоздка, и я постараюсь подсказать что-то из своей практики.
0
05.01.2014
Ответить
Москва
Загвоздка в том что моей фантазии не хватает а рецепты из интернета с миллионом ингредиентов я побывать не люблю и побаиваюсь. На готовку у меня уходит 2-3 часа 3-4 раза в неделю, по стоимости средние варианты без экзотических продуктов например анчоусы каперсы чернила каракатицы для меня именно такими являются)))
0
06.01.2014
Ответить
Краснодар
Готовим через день и после работы в основном (так было доо декрета)
Плов, уха, супы, борщ, харчо, куриные грудки как в макдоналсе, котлеты куриные с грибами и в панировке, мясо жареное с луком на сковороде, рагу (много разных овощей, грибы, картошка, мясо), соус картофельный (много картошки, мясо, зажарка), куриные грудки с овощами в духовке, жареные куриные бедрышки, макароны пофлоцки, салаты быстрые (капуста с конс горошком, огурцы с помидорами, моковка с чесноком, редька с маслом или сметаной и тд), курица с картофелем в духовке, грибы фаршерованные в духовке, баклажан с помидором и сыром в духовке, ....
0
06.01.2014
Ответить
Москва
Курочка, тушеная в сметане, например. На сковородку-лук. Пассируем. Куриное филе ( или крылышки или что угодно) солим, перчим, смазываем сметанкой. И тушим на сковороде. Еще люблю такое блюдо. Говядину кусочками тушим с луком. Отдельно варим макароны, а потом смешиваем.
0
05.01.2014
Ответить
Москва
частенько готовлю по этому рецепту гуляш из говядины http://forum.say7.info/topic40454.html
не сложно и вкусно
0
05.01.2014
Ответить
Павловский Посад
Вчера готовила...времени занимает минимально, вкус - отпад...))) И сытно...
0
06.01.2014
Ответить