Подарила мужу на Новый год очень полезную (для меня) книгу "Казан, мангал и другие мужские удовольствия"
Теперь муж радует меня всякими вкусностями, извлеченными на свет Божий из этого замечательного талмуда! Уже готовили димламу.
Сегодня утром муж захотел шурпу.
Сейчас отправился на базар за ингредиентами (мясом и овощами)!
Если кто-то тоже захочет порадовать себя в эти зимние праздничные дни горячими блюдами из солнечной Средней Азии, рецепты Сталика можно легко найти в интернете - Шурпа (подробно с фото)
Видео -
Но книга, по-моему, все же удобнее - наклеили закладок, открыли возле плиты - и следуем рецептам)))
Я вообще фанатка кулинарных книг, но при этом терпеть не могу записывать что-то в блокнотики-тетрадки, в общем, всей этой "не профессиональности". Предпочитаю хорошую печать, фотографии или рисунки и подробное авторское описание рецептов! Хотя, если мне понравится какое-то блюдо, например, в каком-нибудь кафе, я попробую его воплотить дома "по памяти вкуса", даже не пытаясь найти оригинальный рецепт.
А еще у Сталика есть страничка в жж, которая своими замечательными фотографиями радует глаз, описание рецептов - воображение, а если это еще и воплотить - то и желудок однозначно!!!
ПыСы: пока писала пост, муж вернулся с рынка и, О! Чудо! - он нашел там маленький халяльный магазинчик, где как раз был еще не совсем распродан единственный разделанный в этот день барашек (любителей не так много, поэтому они много не режут, чтобы мясо не пропадало)! И так, у нас сегодня для шурпы есть и бараньи ребрышки (хотя планировали обойтись говяжьими) и даже КУРДЮК!
Мммм, пошли готовить. Фото результата обязательно выложу тут позже!
UPD: А вот что у нас получилось:
Готовили мы ее около 4 часов. Но получилось безумно вкусно. Мясо мы взяли и говядину и баранину, но баранина оказалась несомненно вкуснее! Картошку по совету Сталика заменили репой, и не прогадали - она совсем нейтральна и не портит вкус супа, тогда как картошка бы внесла существенную лепту!
Но блюдо очень сытное. Ели с горячими лепешками из тандыра)))
