Девочки, выручайте. Совсем немного осталось до дочиного годовасия, а я балда все распланировала, только не учла, что елка у нас занимает половину зала, а значит если поставить стол, то деткам вообще играть негде. В общем, выход один- фуршетный стол. А вот что приготовить, всего пара идей. Помогите советами, тк размахнулась на стол с горячим, салатами, сладким, и теперь вообще не соображу чем гостей кормить. 
Самара
Фуршет
Подольск
Я бы вам сырные корзинки не советовала. Я делала на Новый год и расстроилась. У меня сыр был Тильзитер. Соленые получились до невозможности. Пальцы все пообжигала пока снимала и на стакан надевала, вонь на всю квартиру. Возни довольно-таки много. Сделайте лучше из слоеного теста, и быстро, и вкусно. Я тесто режу на квадраты, в половине квадратов вырезаю рюмкой середину, смазываю яйцом целый квадрат и сверху с дыркой. Начинка - рыба красная слабосоленая, сыр творожный, зелень, немного майонеза. А оставшиеся кружки теста выпекаю, сверху мажу сыром мягким плавленным (типа Виола) и икра.
0
08.01.2014
Ответить
Самара
О, спасибо! Про слоеное тесто даже не вспомнила, а его многие любят.
0
09.01.2014
Ответить
Нефтеюганск
Добрый день! Напишите поподробней, пожалуйста, как корзинки делать? На прямоугольник ложим с дыркой и в духовку? А края надо защипывать? Начинку в блендере или рыба кусочками? А кружочки тоже на праздничный стол ставите?
0
18.01.2014
Ответить
Самара
Я в инете набивала волованы из слоеного теста, там куча советов. Круглые можно под канапе использовать обрезки. Мне понравилось как девочка одна прямоугольные делала, вообще без отходов.
0
18.01.2014
Ответить
Подольск
Тесто режу на квадраты, в половине квадратов вырезаю рюмкой середину, смазываю яйцом целый квадрат и сверху с дыркой. Края не защипываю, они склеиваются яйцом. Рыбу мелко режу. Да, кружочки с икрой тоже ставлю на стол.
0
18.01.2014
Ответить
Нефтеюганск
Спасибо! Если еще подскажете, при какой температуре и сколько по врепени выпекать, я вас просто расцелую!) А тесто бездроджевое?
0
18.01.2014
Ответить
Подольск
Тесто беру слоеное дрожжевое. Мне оно больше нравится. По температуре не подскажу, у меня духовка электрическая, сначала ставлю слабый верх-слабый низ, а как поднимутся - сильный верх-сильный низ. На упаковке обычно пишут при какой температуре выпекать.
0
18.01.2014
Ответить
Нефтеюганск
И еще лдин мааааленький вопросик, какой толщины тесто раскатывать?
0
18.01.2014
Ответить
Подольск
Ну я его линейкой не измеряла, но примерно в два раза больше пласт теста становится. Довольно-таки тонко раскатываю.
0
18.01.2014
Ответить
Ноябрьск
Если ель не убрать, сделайте закусок по-сытнее, можно рыбку в кляре, рулетики из карбоната, в салаты в корзинке сырной, канапе, ну бутерброды всякие, дерзайте, все получиться!!!!;)
0
08.01.2014
Ответить
Самара
По поводу корзиночек тоже думала, а вы делали в них что нибудь? Переживаю, что потекут от майонеза, размягчатся, или зря, просто никогда с ними не работала. Канапе какие сочетания лучше брать?
0
08.01.2014
Ответить
Ноябрьск
На канапе беру сыр, зеленый виноград, желательно без косточек, и оливки, на ура идет всегда;)корзинки один раз делала, терла сыр на терке крупной, внутри был салат с блином (яичный блин, карбонат, огурец свежий) майонеза там было немного, мы его не шибко-то любим, так что ничего не протекло!;)
0
08.01.2014
Ответить
Солигорск
а мы делаем такие канапе (или как их назвать): на шпажку (зубочистку) слоями сыр, лимон, мармелад (все небольшими кубиками-прямоугольниками порезано), и можно еще виноградинку, а можно и без нее. у нас всегда улетают очень быстро)
а еще вспомнила, раньше делали еще такую няму: печенье квадратное (типа крекера, только не соленое) на него намазать сметану с сахаром, а наверх кружочек киви. тоже оочень вкусная сладенькая закуска
0
09.01.2014
Ответить
сначала покормите детей, потом сдвигайте стол по макси,это для взрослых,и развлекайте детей,или на кухню взрослых,праздник то детский, а малышам много и не надобно
0
08.01.2014
Ответить
Самара
Беда, что квартира маленькая, мы недавно переехали, так сложились обстоятельства.
0
08.01.2014
Ответить
да я уже и поняла, просто по себе, детский день-детям, а взрослых-на кухню, и знаете, взрослым нравилось, в тесноте,но не в обиде,и дети себя комфортно чувствовали,ну это мой способ, смотрите сами,как получится
0
08.01.2014
Ответить
Самара
Спасибо за советы, частично конечно на кухню придется делить. Детишек обязательно накормим в самом начале плотненько, тк они у нас все маленькие( от года до 3,5), за ними контроль постоянный нужен
0
09.01.2014
Ответить
Лейпциг
А никак елку не убрать?
По идее самые важные праздники позади или никак? ...
0
08.01.2014
Ответить
Самара
Спасибо вам, девочки, с вашими советами легче стало, завтра с утра за приготовление возьмусь, час Х 10.01 в 18.00 Канапе мясные, рыбные, сырные,фруктовые и порционное горячее с тортом, кексами и мармеладными канапе надеюсь будут не плохой заменой большому столу. Благодаря вашим откликам воспряла духом, собралась с силами и готова творить. Если появятся еще мысли, буду только рада, тем более через месяц ДР сынули. :-)
0
09.01.2014
Ответить
Сургут
а может просто ёлку вынести и делать всё по плану как и хотелось?
0
09.01.2014
Ответить
Самара
Ниже писала, без нее никак, а вынести некуда, вторая комната еще меньше
0
09.01.2014
Ответить