Паста два сыра))))

Вчера как-то неожиданно нечего было приготовить на ужин и поэтому я решила приготовить самое любимое свое блюдо макароны с сыром))) у меня завалялся кусочек сыра с голубой плесенью и всегда есть Ольтермани (так как дочка есть только его).

В отсутствии моцареллы и пармезана сделала пасту "всего два сыра")))

Так как я готовлю только нежирную диетическую еду, использовать сливки в качестве основы соуса не могу. Поэтому я налила в сковородку чуть-чуть воды, около 50-70 мл, капнула для цвета молока и побросала сыр (2 части с плесенью и 1 часть Ольтермани), порезанный небольшими кусочками. Сыр медленно расплавился и превратился в жидкий соус. Также можно добавить белого вина. Поварила его помешивая мин 10-15, пока он не загустел до состояния жидкой сметаны.

Пока делала соус, сварились макарончики. Полила их сыром и блюдо готово. Соус обволакивает макароны, получилось нежное и очень простое блюдо.

Соус получился достаточно соленым, так как много было сыра с плесенью!