Сегодня решила испеч рулет. Рецепт самый простой- яйца, сахар, мука.
На противень настелила пергамент, маслом не смазывала- в рецепте ничего не говорилось об этом(
И вот что получилось: - по краям немного присохло, середина получилась чуть сыровата, но пропеклась.
И самая главная беда- он никак не хотел отрываться от пергамента 
Еле отковыря, свернулся зато хорошо- не поломался!
Что я сделала не так? подскажите пожалуйста! Может кто секретиками поделится 
пи.си. пекла сначала на нижнем уровне, потом переставила на средний
