Ребрышки зимние

Вкусные, сочные свиные ребрышки с картофелем!

Свиные ребрышки можно приготовить разными способами и сегодня я хочу Вам предложить один из вариантов приготовления свиных ребрышек в духовке с картофелем, в собственном соку! Каждая хозяйка может адаптировать рецепт под себя, под свои вкусы, я всего лишь приведу вариант ужина в нашей семье :) 

Итак, свиные ребра с картофелем! *Т.к. сейчас не сезон многих овощей, таких как помидоры, поэтому спасаемся приправками :)

Рецепт: *Без добавления масла и жидкости. 

1. Свиные ребра - 1 кг.
2. Картофель - 6 крупных картофелин
3. Морковь - 1 крупная (2 средних)
4. Чеснок - 4-5 зубчиков *По желанию
5. Лук репчатый/зеленый - по желанию
6. Грибы - 200 гр. *По желанию. Если есть замороженные, то можно добавить :)
7. Уксус 9% - 1 ст. ложка
8. Соль - из расчета 1 ч.л. с горкой на 1 кг. мяса
9. Сметана - 1-2 ст. ложки *Можно заменить майонезом, если любите сильно вредное :)
10. Перец черный - по вкусу
11. Сливочное масло - по желанию. Придает приятный сливочный аромат и вкус.
12. Желательные приправы, которые отлично сочетаются с мясом: орегано, базилик, тимьян, кориандр, паприка, *тмин, *зира, петрушка

*Тмин и зиру добавлять в очень небольших кол-вах, чтобы не забить вкус мяса. Щепотки будет достаточно.

Приготовление: (ФОТО-РЕЦЕПТ ТУТ)

1. Ребра моем, режем, засыпаем приправами, сбрызгиваем уксусом и оставляем мариноваться на 1-2 часа. 
2. Картофель, морковь чистим и рубим кубиками, добавляем замороженные или свежие грибы, подсаливаем, посыпаем петрушкой, смазываем сметаной. 
3. Дно формы застилаем фольгой, выкладываем овощи, сверху мясо 
4. Плотно укутываем форму и отправляем в духовку на 230-250 гр. на 1.5-2 часа. *Время приготовления зависит от размера кусков и общего веса мяса. 
5. Через 2 часа снимаем крышку из фольги и поджариваем до румяной корочки. 
6. Перед подачей посыпать зеленью/зеленым луком.

Приятного зимнего ужина! 

Овощи можно любые добавлять, но мои не едят всякое фасолевое и тд., помидоры вкусные не найти, поэтому зимний вариант :)