Пирожное Ш У

Рецепт

1.5ст муки

¾ ст воды кипятка

120 гр раст. масла

 5-6 яиц

  ¼ ч. л. соль

 Крем

0.5 литр молока кипяченного теплого

2 яйца - только желток

1 ст песку

2 ст. л.  муки

150 гр. масла

Для теста в кипетке растапливаем масло, всыпаем муку, пару минут помешиваем, достаем с огня остужаем  до 60-70 градусов, так, чтобы возможно было ввести яйца. Вводим яйца по одному, тщательно перемешивая. Когда получаем однородную массу, на противень смазанный маслом, ложкой выкладываем тесто. На фото я выкладывала ч.л. , если хотите  высокие шу, можно и десертной, еще можно приподнять тесто вверх- придать форму, так будет шу повыше. 

Кладу в разогретую духовку- я пекла в слабой духовке  и ставила  на 200, до розового цвета. - духовку не открывать.

Крем- делаю гогли из желтка и песка, вливаю его в кипящее молоко, мешаю, добавляю муку, когда масса будет готова добавляю масло и ваниль.

Я любительница глазурии и поливаю  ею, но шу  еще делают с сахарной пудрой.

Еще фото