Спагетти с курицей в томатном соусе

Олеся Фисенко Нехудеева · 2014-04-11T09:22:04+00:00

Любителям итальянской кухни посвящается! Сытный и очень вкусный ужин всего за пол часа! Вкуснейшие спагетти в томатном соусе с сочной и ароматной курицей! Рецепт: Ингредиентыкуриное филе - 400 гр.помидоры - 450 гр.томатная паста - 40 гр.спагетти - 300 гр.чеснок - 1 долькачерный молотый перецсушеный базилик - 1 ч. ложкаоливковое маслосоль Первым делом, ставим на огонь воду для спагетти. Как вода начнет закипать, вливаем две столовые ложки оливкового масла и соль, размешиваем. Спагетти отвариваем до состояния "аль денте".Пока вода для спагетти закипает, приготовим курицу и соус. Филе курицы режем на пластины шириной 0,5 см. На сковороду наливаем немного оливкового масла и ставим на средний огонь. Выкладываем филе в один слой на горячую сковороду. Обжариваем две минуты. За это время чистим и очень мелко режем большую дольку чеснока. Посыпаем курицу половиной чеснока, солью, черным молотым перцем и 1/2 ч. ложки базилика.Переворачиваем курицу и посыпаем солью с другой стороны. Жарим еще 1-2 минуты. Курица жарится очень быстро, как только она зарумянилась - выключаем огонь.Откладываем готовую курицу (400 гр. я жарила в два захода). Спелые помидоры очищаем от кожуры и трем на крупной терке.В сковороду где жарилась курица выкладываем помидоры и тушим на среднем огне. Масло добавлять не надо. Как только помидоры пустили сок, уменьшаем огонь, добавляем вторую половину чеснока, томатную пасту, чуть соли, оставшийся базилик и перемешиваем. Тушим еще 2-3 минуты.Добавляем курицу к соусу, перемешиваем и выключаем огонь. Накрываем крышкой и даем курице впитать аромат соуса.Готовые спагетти откидываем на дуршлаг.Смешиваем спагетти с курицей и соусом. По желанию можно украсить несколькими брусочками сыра твердых сортов (пекорино романо, пармезан). Выкладываем спагетти на тарелки, сверху выкладываем курицу. Курица получается очень мягкой и ароматной.ПОШАГОВЫЙ ФОТО-РЕЦЕПТ ТУТ