Я делаю кисло-сладкий маринад для крылышек: чайная ложка меда, две столовые ложки (примерно) соевого соуса, несколько капель бальзамического уксуса, чеснока на свой вкус, черный перец тоже по вкусу, и какая-нибудь приправка для курочки/окорочков из магазина. Можно смешать любой кетчуп с медом, чесноком, перцем и травами/приправами и обмазать курицу и снаружи, и внутри, и оставить часика на два. Потом запечь как обычно.