Я очень люблю готовить на кухне, но неудачи меня постигают только с выпечкой. Даже не знаю, наверное, для этого человек должен обладать талантом. Все за что не берусь у меня либо не поднимается, либо получается сухим, либо резиновым. Короче, ужас. Решила все таки попробовать печенье приготовленное на кефире. Но все равно у меня получилось сухое печенье. Делала по следующему рецепту: кефир 250 мл, масло (сливоч) 150 гр, сахар 200 гр, мука 500 гр, сода 1 ч.л., какао 1 ст.л., орехи 100 гр (но они только для украшения). Для начала хорошо взбила кефир с сахаром, к полученной консистенции добавила муку, соду и сливочное масло. Последнее у меня было размягченное. Замесила тесто. Как указано было в рецепте, оно у меня не получилось слишком крутым. Затем раскола пласт, примерно в 1,5 см толщиной, по рецепту надо было в 1,8. У меня получилось немного тоньше. Неужели это и стало причиной того, что у меня получилось сухое печенье?
Из получившегося пласта вырезала фигурки и сверху украсила орехами. Выпекала печенье примерно минут 20. Духовка у меня была разогрета до 180 градусов. Пока выпекались вроде поднимались. А достала я их опустившимися, да еще и сухими.
Вот сижу и думаю, неужели я такая не способная. Ну все на кухне получается, как доходит дело до выпечки, хоть плач(((( За все время из выпечки получился только хлеб, делала его по этому рецепту.
