Девчат, поделитесь рецептом теста для пончиков. Муж обожает пончики такие, как вот раньше продавались везде. Как он выражается, "пончик, жареный в машинном масле с сахарной пудрой"))) А я не умею их готовить. Нашла в инете рецепт "советского пончика", сделала, а он вообще не похож(( Муж сказал, что не то. Да и мне не нравится, жирный какой-то, само тесто внутри жирнючее и какое-то рассыпчатое, фу.
Москва
Там же можно обычное дрожжевое тесто, пожарить и сразу пудрой обсыпать. У меня так и происходит
0
16.05.2014
Ответить
Москва
ну не знаю, они ж должны быть такими мягкими и "резиновыми" при этом:) попробую рецепт ниже)
0
16.05.2014
Ответить
Москва
Вот у меня примерно такое дрожжевое тесто и есть, только я еще внутрь немного растительного масла кладу (если ты про самый нижний рецепт)
0
16.05.2014
Ответить
Москва
Да не, я-то в хлебопечке делаю, там 1,5-2 часа плюс потом на пару часов в холодильник и выпекаю
0
16.05.2014
Ответить
Москва
Она у меня сейчас в основном для теста - очень время экономит и на замес, и на уборку. А раньше и йогурты делала, но обленилась сейчас и молока деревенского нет(((
0
16.05.2014
Ответить
Москва
да я вот тоже для теста хочу как раз, у родителей моих она тоже только для этой цели служит. и никто из нас не разжирел от этого, вопреки Витиным опасениям.
0
16.05.2014
Ответить
Москва
Ну да, печь приходится при любом раскладе, а хлебопечка экономит время.
0
16.05.2014
Ответить
Резиновыми они становятся благодаря долгой расстойке. По этому же принципу работает тесто для пирожков по рецепту 1940 года. У меня оно тоже есть в категории На кухне. Такие пирожки раньше везде продавались.
0
16.05.2014
Ответить
Санкт-Петербург
Ну вот зачем ты написала )))) я теперь тоже хочу) а у меня из детства самое-присамое вкусное воспоминание-хворост, причем мать делала его из жидкого теста, макала такой специальный цветочек в тесто и сразу его во фритюр
0
16.05.2014
Ответить
Санкт-Петербург
Он! Он, родимый! Так формочки нет, интересно, продают их сейчас или нет?
0
16.05.2014
Ответить
Москва
Я собираюсь такие формы новые на продажу выставить, с совет. времен у мамы сохранились, но она ими не пользовалась, т.к. форм много было куплено.
0
16.05.2014
Ответить
Николаев (Николаевская обл.)
ой, а вы можете сказать как тесто делать для такого цветочка? я никогда такое даже не ела, но недавно такой цветочек мне подарили))) буду очень признательна))
0
26.06.2014
Ответить
Делюсь вкуснейшим рецептом от мамы)).
- сладкие сырки (детские) 4 шт. с ванилью
- сметана 4 ст.л.
- сахар 4 ст.л.
- яйца 6 шт.
- сода (погасить уксусом) 1 ч.л.
- мука (на глаз, чтобы получилось мягкое тесто).
Раскатать толщиной как на вареники. Я просто формирую кружочки стаканом и бросаю в раст.масло. В конце посыпать сах пудрой.
На такое количество теста получается примерно 2 большие миски.
0
16.05.2014
Ответить
Москва
Мы такие покупает в историческом кафе у входа в Шереметьевский парк, 1 кг 350 руб
0
16.05.2014
Ответить
Чебоксары
это судьба))) Я сегодня только подумала раздобыть где-нибудь рецепт пончиков)))))
0
16.05.2014
Ответить
Фрязино
Делала по вот этому рецепту, ну очень понравилось)
http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1742515#more
0
17.05.2014
Ответить