Обожаю макароны, особенно в том виде, как их подают в итальянских ресторанах! Но такие заведения приходится посещать не часто, поэтому делюсь своим опытом, как готовить макароны по-итальянски в домашних условиях. Как варить спагетти, писать не буду )) А вот про соусы пару слов скажу…
Спагетти Болонезе
Говорят, что настоящий соус болоньезе нужно готовить минимум часов шесть! Не могу позволить себе такой роскоши (в плане потраченного времени) - открыла для себя соусы марки Dolmio – мне очень нравятся их вкусовые характеристики. Беру немного фарша, обжариваю на сковородке с луком, и добавляю какой-нибудь соус Долмио, традиционный или с грибами. Получается очень вкусно! Можно добавить немного
Спагетти карбонара
Обжариваем нарезанную ветчину с мелко порубленным чесноком (лучше на оливковом масле), перемешиваем сливки (200 мл) с желтками (3-4 шт) и тёртым пармезаном (кладу несколько столовых ложек, по вкусу). Затем сваренные макароны кладём в подогретую сковороду и сверху заливаем полученным соусом, перемешиваем. Сверху посыпаем ветчиной. Готово!!!
О том, как готовить макароны с различными соусами, можно почитать на портале Гастроном
